婚宴菜单可是个技术活，我那时候看了很多攻略才研究出应该怎么定的，可以给你参考一下。
1、招牌菜
婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。
2、必备食材
传统来看的话，婚宴菜单里必须要有鱼，预示着年年有余，也必须有鸡，有吉祥喜庆的寓意。菜肴或者甜品里一般还有大枣、花生、莲子、桂圆这类试菜，象征着早生贵子。
4、首选吉祥菜名
点菜时，选择包含吉祥用语的菜名不仅让人感觉喜庆有趣，对婚礼也是一份美好的祝愿。
5、菜肴数量也有讲究
一般婚宴菜肴数量以双数为主，比如八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福，有的酒店也会安排13道菜肴，有“要财”的寓意。
6、注意色彩搭配
至于颜色搭配，菜肴以红色、金色等喜庆的颜色为主，婚宴中大部分的菜肴都以红色调为主，常见有“酱红、棕红、橘红、胭脂红”等等。
7、注意菜肴搭配
菜肴搭配，除了荤素搭配要注意配比，也要注意不要点低档菜品，即使是预算有限的新人，也别点一些太常见的家常菜。
8、选择水果
婚宴菜单中绝对少不了水果，水果的话一般用石榴（有多子的祝福寓意）、西瓜、杨梅、蜜桃等等，这些水果寓意佳，比较喜庆。
大概就是这些吧，集美们也可以补充。
