回答共3条

• 梵槿 2014-11-10

  现在订旺季的话，亲可以看看明年十月能不能订到，一般都是提前一年，热门的酒店热门的厅甚至提前两年的也也有。关于选择注意事项，亲可以看下我的这个帖子：[经验分享]【梵槿原创】婚宴场地选择tips及谈单准备超强攻略http://sh.jiehun.com.cn/bbs/topic/579678.html摘录如下，亲如果有有问题的地方可以再问我~前期工作：1.确定大致桌数定婚宴场地第一件需要做的事情就是确定会参加婚礼的大致人数，以此来确定大致桌数。大致需要邀请的人有：女方好友/同事，男方好友/同事，女方父亲的亲戚/好友，女方母亲的亲戚/好友，男方父亲的亲戚/好友，男方母亲的亲戚/好友，以及，你付出过礼金的人~做好这点之后，能选择的婚宴场地区域就被明显的划分开来了，7桌以下，7-10桌，10-20桌，20桌以上四个区间能选择的婚宴场所是完全不同的。7桌以下可以选择一些花园类小洋房，独特别致又充满风情；7-10桌可以选择一些较大的花园类小洋房（较少）或者是五星级饭店的小宴会厅；10-20桌可选范围是最大的，大部分的新人的桌数都在这个区间内，大部分的婚宴场地也在这个区间内，可以根据个人喜好任意挑选；20桌以上一般可以选择一站式会所或者是五星级饭店的大宴会厅，效果较为大气。2.确定大致月份一年中，最为热门的月份是五月、九月、十月，相对天气凉爽体感舒适，一直是婚宴热门时间。随之而来的就是在这三个月份定婚宴，婚宴谈单空间小，婚庆、鲜花等各方面的谈单空间也十分小。梵槿认为，近几年上海九月越发炎热，相对而言，十一月上半月倒是一个既冷门又舒适的摆宴时间。只是BF希望能够在2015年上半年结婚，否则梵槿真的有考虑放到11月办婚礼呢。为什么不推荐四月和六月呢，四月个人觉得比较不吉利，六月上海的天气，梵槿今年可是仔细观察过了，要么是晴天-天气热，要么是天气凉爽-雨天/阵雨天。反正是各种不适合。3.确定婚宴区域设定合理的婚宴区域之后，可选的婚宴场所又被划去了一大块，有利于新人高效地选择婚宴场地~一般而言，婚宴场所的交通越便利越好，以便于各处的友人汇聚一堂。如果在市中心、靠近地铁口则再好不过了。（当然如果酒店处于市中心又离地体口很近，那么一般价格也不会便宜）如果亲友大部分离虹口较近，那么可以摆在虹口，如果离徐汇较近，可以摆在徐汇，或者是宽松到相邻的两个区，没有定论。当然，如果大部分亲友都是郊区的，那么婚宴办在郊区也是合理的选择。总之，这需要新人们根据实际情况合理选择，综合考虑。4.确定大致预算在婚礼预算中，婚宴花销占去了很大一部分。社会饭店5000元/桌，四星级五星级饭店6000-8000元/桌（有些小资花园洋房6000元/桌），超五星级饭店10000元/桌起跳都是很正常的行情，大部分饭店还有8%-15%不等的服务费。因此，根据实际情况合理设定预算就是相当重要的事情了。筹办婚礼实在太容易超支了，细心的规划有助于筹婚更有效的进展下去。由于确定大致预算的同时，基本也把可选的婚宴场所按照社会饭店/四星级五星级饭店/超五星级饭店/一站式会所区分开来了，因此在这里还是要说一说社会饭店/四星级五星级饭店/超五星级饭店/一站式会所。社会饭店：优点：价格便宜吃得饱缺点：名气不响不气派可能会和其他就餐的客人合用一个场地花园小洋房类：优点：私密性强，价格不高，环境别致优雅缺点：场地较小，可摆桌数较少。四星级饭店：优点：价格适中缺点：名气不上不下，价格不上不下五星级饭店：优点：场地气派，环境美，名气响缺点：价格贵吃不饱（可以选择加菜来弥补）超五星级饭店：优点：除了价格都是优点缺点：贵一站式会所：优点：一站式，非常方便，场地漂亮缺点：贵，远，热门日子可能会有三四对新人一起举行婚礼，比较奇怪5.各种功课确定完了以上几项之后，亲们就可以在网上做功课了。百度，DP网，篱笆网，都是不错的功课网站，梵槿当时就是因为婚宴场地功课的时候发现婚博会这个论坛的呢~所以现在梵槿还推荐婚博会论坛，哈哈。最近梵槿发现，微博上也有不少可参考的场地照片和场地布置照片，因为现在人们参加婚礼都很喜欢擦插一下发微博，亲们也可以用心搜一搜哦。正式踩点：看酒店——1.交通是否方便交通是否方便主要看酒店周边是否容易叫车，是否在步行5-10分钟内有地铁（当然5分钟内有地铁线路更佳）。2.有几个宴会厅，迎宾区是否会与他人合用询问酒店有几个宴会厅，是否在同一楼层，这是必做的功课。如果同一层同时有两场婚礼，或者是楼上楼下有两场婚礼且会用到同一个进场通道，除非是爱的不行，不然还是建议放弃吧。3.酒店整体环境如何，服务员素质如何，出入人员层次如何酒店的整体环境和服务员素质都是婚礼当天来宾进入酒店后第一眼能看到、感受到的，这对来宾对此次婚礼的印象有着直接的影响。杂乱的酒店环境、糟糕的服务员素质都是万万不能选择的。这里还提到出入人员层次，是有感于和BF到一家酒店踩点时，BF感慨道，出入这家酒店的都是西装笔挺的老外，酒店整体的层次就上去了（不是崇洋媚外哦）。虽然这家酒店中规中矩，毫无出彩之处，但是还是进入了备选大名单。看厅——1.宴会厅的最低消费桌数以及最多可容纳的桌数有些宴会厅的最大容纳桌数是25桌，最低消费桌数却有20桌，这样的安排其实会有些局促，不大气。新人们要么选择摆18桌，每桌增加菜色，要么选择较为局促地摆20桌，反正怎么着都有些不合理，挺霸王条款的,，但能定出这样的规则的应该也是比较抢手的婚宴酒店了。就就得看亲们的权衡和选择了。2.场地是否正气，场地形状一般来说，场地尽量选3:4的长方形场地较为合适，这样的场地较为正气，给人的感觉也较好。正方形和扇形的场地也各有特色，可以考虑选择。3.层高如何现在的婚礼对层高的要求越来越高，一来层高高会显得场地正气大方，二来现在越来越多的亲人喜欢设置T台，层高太低的场子再设置T台就会显得十分局促不伦不类。4.是否有柱子，柱子的位置，是否会挡住宾客视线，是否会挡住新娘进场有柱子的厅怎么都是不完美的，会挡住宾客视线的那一两桌，你是给怎样关系的宾客坐呢？怎样的都不合适，宾客会认为你根本不重视她。而遮挡住新娘进场的柱子更是奇葩，作为当天最重要的主角，进场这样的大事，居然宾客看不到你，舞台上的司仪看不到你，新娘只能绕道步入舞台，这简直是人间惨剧。5.新娘入场是否可以从门口笔直步入舞台关于新娘入场是否可以从门口笔直步向舞台其实说的是门的位置是否正对舞台，这点个人觉得很重要，但是往往被新人们忽略，看过很多攻略帖子，没有一个提到这点。看过很多婚礼中，新娘身着美丽长纱缓缓前进、转弯再步向舞台，那画面太纠结我不敢回忆。6.入门到舞台的距离长短梵槿曾经踩点到一个相当心仪的饭店，价格便宜，环境好，布置美，厅美，但是最大的缺点是，入门到舞台的距离相当短。想想新娘最重要的走红地毯的仪式，居然走不了两步就没了，就十分郁闷，只能舍弃。看消费——1.是否有服务费一般星级酒店都会有服务费，现在越来越多的社会饭店/小洋房饭店也开始设置服务费。但是就个人觉得，非星级酒店的服务费就是让你砍的，因为这些酒店不那么热门，相对不那么强势。而星级酒店的服务费，一些抢手强势不缺订单的星级酒店几乎没有砍价的可能性，不那么热门的星级酒店可以尝试砍掉一半。2.是否可以自带酒水，是否有开瓶费关于是否可以自带酒水，没有什么明文规定。很多星级酒店都允许自带酒水，但有些社会饭店却不允许，所以只能一家家确认。如果饭店回应说可以自带酒水，那么麻烦加问一句，是否有开瓶费，如果没有那最好，如果有，请使劲砍价。如果说100元/桌，那么10桌左右的亲，估计能以打包500元成交，10桌以上的亲可以尽量争取，20桌以上的亲直接要求减免吧~20桌的订单已经算是大订单了~当然还是一句话，面对特别热门的星级饭店，如果实在砍价不成，还请权衡~3.是否畅饮，是否有畅饮费关于畅饮，一般指的是软饮畅饮，很多酒店都是送的。有些酒店还会包括啤酒畅饮。如果店家要收费，请尽量争取减免，这样的要求一般销售是不会拒绝的。4.是否有指定婚庆，不使用指定婚庆是否有入场费关于酒店的指定婚庆，一直是个两难的问题，有些酒店指定婚庆，而且如果不使用指定婚庆，入场费高达2000元。新人们就此开始纠结了，如果选择酒店的指定婚庆，质量粗糙价格贵怎么办。如果选择自己心仪的婚庆，2000元太肉疼了怎么办。总之这是个永恒难解的问题，还是看亲们自己抉择了。梵槿的看法是，如果酒店的指定婚庆不错，省一笔钱也不错，毕竟指定婚庆更了解这个酒店的各个布局和细节，更有经验，省下的钱还能买个包包呢；但如果酒店的指定婚庆实在是恶评如潮，而你又太喜欢这个酒店，肉疼就肉疼一次吧，仅有一次的婚礼，就不要亏待自己了。如果是入场费只有500元，那么就更加不用纠结了，能砍掉就砍掉，砍不到就付了吧。5.停车如何收费，可否赠送停车券关于停车一定要仔细问清楚。一般如果酒店有车位都会送的，只是很多酒店车位稀缺，无法赠送，那么相对的，酒店会赠送一些周边停车场的停车券。这样的停车券一般不会给太多，而有些酒店的停车场又特别贵，宾客的车辆加起来，停车费也是个不小的数目。因此收费问题必须问清楚，能砍则砍，不能砍就尽量要求多送几张停车券。看菜品——1.可否试菜，如何收费一般而言社会饭店都可以要求试菜，甚至可以免费试菜，而有些五星级酒店是收费试菜，有些则会拒绝试菜，谁让人家不缺单子呢，对吧。这项几乎是属于酒店的硬性规定，如果无法调整，也只能作罢了。2.菜品是否可以调整个人觉得这项还是挺合理的要求，当然有些五星级酒店会不答应，那么相对的，只能增加一到两道吃得饱的菜了。3.是否可以自带食品（cake，cookies，下午茶等）有些五星级酒店会因为食品安全的问题拒绝外带食品，想要布置下午茶的新人们要提前沟通了。ps有些五星级酒店因为中午还有一场婚宴，入场时间是下午两点，没有时间布置，新人们记得提前沟通哦。4.是否可以要求婚宴的当天进入厨房虽然我们不懂食材不懂手艺，但是进入厨房至少有个威慑力在或者和厨师长交流交流说不定能够将最新鲜的食材留给你呢，对吧。你懂的~5.龙虾关于龙虾这个婚宴上的大菜，记得问清是什么龙虾，是澳龙马？亲们注意好好功课哦。其他——1.是否有单独的新娘化妆间，化妆间离会场的距离是否楼上楼下新娘化妆间也是十分关键的，如果没有单独化妆间，新娘不得不在厕所补妆，太悲惨了。而如果化妆间和会场不在同一楼，那么如果新娘挤进人流较多的电梯，再美丽的心情都不美丽了。亲们务必留意啊。2.进场时间之前已经提到了有些五星级酒店因为中午还有一场婚宴，入场时间是下午两点，如果布置较为复杂，会影响整体效果。请务必留意。3.预备桌数为几桌，是否有婴儿椅，如何收费关于预备桌数，一般为10%的桌数，使用则付费，未使用则不收取费用。为了避免到时候因为一桌的价格而扯皮，还是事先约定好为妥。关于婴儿椅，是否有，是否会额外收费都需要与酒店事先约定好。4.是否允许冷烟花和气球入场有些五星级酒店为了避免危险及酒店内设施被损坏，会禁止冷烟花和气球入场。如果希望在婚礼上呈现这两种效果的亲，提前确认，以选择合适的酒店。5.是否配备音响设备和投影仪关于酒店是否配备音响设备和投影仪，如果使用是否收费都需事先约定，以免扯皮。6.是否赠送桌花、香槟塔、蛋糕、桌布椅背（样式是否可选）、地毯、喜帖这些赠品一般酒店多少都会赠送，但是赠送多少，赠送的品种及颜色如何，都需要事先约定好，毕竟能够多争取一点，都是好滴~7.是否赠送婚房，可否升级，是否赠送双人早餐一般有标间的酒店都会赠送婚房的，这时候就可以要求在原有基础上适当升级了。比如能否选择房间，能否标间升为豪华间，这个都看亲们的谈单功力了哦。8。是否可以升级餐具关于餐具，有些酒店会按照套系的不同，安排不同的餐具，亲们可以顺便问一句，如果能升级为高档餐具，自然会给婚礼增色嘛。谈单注意事项说了那么多，想再提醒亲们几句，请切记，1.不要让酒店觉得你对这个场地非常满意，即使再喜欢也要表现的十分犹豫和纠结（十全十美的场地个人觉得是不会存在的，再美好的场地也会有瑕疵，如果是真的是各方面十全十美的场地，那么她肯定有个缺点那就是贵，所以无论在哪个场地，犹豫都是灰常正常滴），这样你能够多多争取些权利，哪怕是多送一些桌花，多送一个停车位。2.不要付全款，只付定金。付了全款之后，你就丧失了所有话语权咯。即使是热门的五星级酒店也不会牛到让你付全款的，亲们不要被咋呼进了。3.如果婚期还远，多看看，多聊聊，多砍价，钱即使这么省下来的。4.如果有可能带着婚庆去酒店，有些方面他们比我们更懂，更方便砍价、5.以上对热门的五星级及超五星级酒店基本无效。请自行决断。