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• jolyli 2014-11-13

  我来说说我自己的经验和看法吧：一、根据预算选择套系无论是酒店酒楼的婚宴，还是农村婚礼上找流动餐厅，基本上都是有几个不同的婚宴套系的，这些套系以及套系中菜式的名字，都是非常讲究而且有好兆头的。但并不是最贵的就是最好的，我觉得适合自己的才是最好的。所以在选择婚宴套系之前，最好先有一个自己的大概预算，选择菜系的时候就按着预算去，选择自己预算范围内的才是最合适自己的。二、注重菜品的合理搭配在点菜的过程中，我们不仅要确定菜式，而且还要把套系进行整体的衡量，确保菜品的冷热、荤素等各方面的合理搭配。千万不要出现大鱼大肉但是没什么蔬菜之类的情况。三、有寓意的菜式要保留不管是什么价格的婚宴套系，基本上都有一些菜式是每个套系都会包含的菜式，这些菜式一般都是比较有寓意、比较有传统意义的。例如广东人无鸡不成宴，所以婚宴上一定要有一个用鸡制作的菜式。无论套系怎么变化，这些有寓意的菜式我建议还是尽量保留下来。如果没有这些菜式，宾客就会觉得根本不像婚宴，而是一顿普通的饭而已。四、菜式用料、份量也有讲究但是有些酒店或者酒楼，会把菜式的名字写得很好听，却没有点出来是使用什么材料的。这时候就一定需要仔细问清楚到底是用了什么材料来做。另外，婚宴的菜式一般都要双数的，10个、12个菜是最常见的数量。而每个菜的用料份量，例如扇贝有多少个、虾用多少斤等等，也要让商家标注清楚。这样自己才能一清二楚，防止出什么岔子或者被忽悠。以上就是我自己的一点关于婚礼菜式选择的心得，之前我也写过一个帖子详细介绍的，楼楼可以参考一下哦：http://gz.jiehun.com.cn/bbs/topic/685226.html