【鱼香豆腐】+【DIY黄焖糖醋带鱼】+【DIY清爽凉菜——凉拌藕片】
窈格冷澄 2012-07-25

美味的午餐

做法

1、豆腐切成小块,入油锅煎至表面金黄,蒜、姜切末。

2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、倒入豆腐块,炒匀。6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮。


 1、带鱼切段,抹少许盐巴,放入油锅里炸,(火不要太小,不然带鱼容易粘锅);

2、鱼炸好后,锅里流少许油,把炸好的带鱼放入锅中加适量的水、姜、花椒;

3、小火煮沸,倒入糖和醋,(放番茄浆也可);

4、中火慢慢熬,切记要翻扮带鱼直到汁熬浓为止;5、汁浓后,起锅,加葱。



 主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

步骤:1、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内;

2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精,拌匀即成。。



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