【nonoami 原创】自制台湾甜品-鲜芋仙
nonoami 老会员 2012-07-26

炎炎夏日,冰饮、甜点成了大家解渴开胃的良品。这么热的天气大家都懒得出门,因此外卖便是大大的火爆呀。生意好了,外送的条件也就高了,特别是很多甜品外卖店都是50元起,甚至100元3公里内起送。遇到35度以上的天气,有很多店家是更不愿意外送的。更何况对于小两口来说,谁能叫上100元以上的外卖呀?!快哭了那么,今天我就教大家来做1道夏日冰爽的甜点,既省钱又方便~~~可怜

它就是----噔噔噔噔---当今上海最具人气的鲜芋仙的芋圆N号(吃过的人都知道有芋圆/仙草1-4号,自己在家做的话什么食材都可以放呢,而且我比较喜欢吃芋圆,所以我叫它芋圆N号,嘻嘻)。

那么,我们就开始动手做鲜芋仙的芋圆N号吧。

芋圆N号最主要的材料当然就是芋圆啦。芋圆在万能的TB可以买到,我一共买了3个味的芋圆:芋头味、地瓜味和紫薯味,用2碗鲜芋仙的价格买到足足有近3斤的份量的芋圆,超级划算呢。由于芋圆为保鲜食品,较特殊,所以购买只要要求店家以泡沫箱冷藏于1日内寄达即可。泡沫箱里会放干冰,因此可以新鲜保存1天。大家请注意,买芋圆一定看清楚它的成份,切忌买到参杂果粉或淀粉的芋圆哦,因为只有最新鲜的天然食材才对人体最健康最无害。买来的芋圆是生的,所以一般吃多少煮多少,将芋圆和水以1:8的比例在锅内煮透至透明浮起1分钟后捞起即可。大家要把握好度呢,煮太久会烂,煮太少时间会生。这里有个小窍门,将煮完的芋圆放入冷水浸泡约一分钟,会使芋圆更具弹性和口感。

甜品中糖水也是不可缺少的一部分。我让妈妈买了一大袋冰糖,以冰糖兑水1:1的比例在锅子内熬成糖水,待其完全冷却,盛入玻璃器皿中,密封后放入冰箱。那样,以后想做什么甜品就轻松地舀一勺放入即可,很方便也很耐保存呀。

我个人呢比较喜欢吃芋头,所以经常让妈妈去菜场购买。大家都不知道芋头长什么样子吧,PO给你们看看。喜欢吃的同学可以买一个,建议小一点的芋头。因为一个小芋头就有1斤重呢。切成块状后放入锅中煮熟捞起即可。

还有珍珠和仙草。珍珠超市可以买到。仙草TB上虽然有卖,但都是粉状的有些吓人呢,我因此用龟苓膏代替。龟苓膏不用煮哦,直接最后放入芋圆N号就可以啦!!

至于其他食材:红豆、绿豆、芡实、薏仁,大家可以按自己个人口味添加。一般小区附近的店铺内都可以买到,价格也不贵。提醒一下,每次吃多少买多少,不用买的太多,容易生虫。

还可以选择性的加放珍珠哦,操作步骤同芋圆。这里就不再重复啦。

怎么样?看了这么久学会了吗??写了这么多,其实还是要等大家亲自尝试之后才会发现这一切都很简单哦。喜欢冰镇的还可以放入冰箱10分钟,或者把制作冰块放入芋圆N号哟。比店内好吃多了,量也足!反正就是很好吃啦。哈哈,好有成就感,是不是?

最后,给大家看看成品,打个分吧吐舌头

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