【babybaby原创】我也来做紫菜饭卷,加醋饭更好吃哦
babybaby VIP会员 2012-07-28

之前看到好多MM发帖做寿司耶,今天礼拜六,有空也来做个饭卷给LG吃,好久不做了呢,手艺有些生疏了。不叫它寿司,该叫紫菜饭卷吧,不喜欢吃海鲜的,所以放了最爱的红肠和玉米肠

本想去超市买瓶寿司醋,太阳太大了,还是在家自己做醋,少一点添加剂吧

为什么要放醋呢,放醋可以使米粒分散,不沾手,好摊在海苔上,而且醋味能提高食欲哦

来看看怎么制作:

白醋5大勺、白糖1大勺,其实个人口味不一样,但是我觉得这样放差不多,酸酸甜甜的,MM也可以去超市买苹果醋来拌饭的,味道也很好的呢,勺子有多大,看我上张图

步骤一:准备需要的饭,饭在和醋搅拌时力需要均匀,否则放久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。醋一定要在饭热的时候拌,然后等凉了再用

这是没有办过醋的饭,用的陈米,有点黄哈

拌了醋的饭,有没有觉得色泽更亮了些

用小电风扇把它吹凉

步骤二:摊蛋皮,一只蛋可摊一只皮,很薄的呢,将平底锅均匀的抹层油

样子好丑啊,切成丝已经面目全非了

放在一旁放凉

步骤三:将其他材料切丝,我准备了两根黄瓜,一根红肠,四个玉米肠

黄瓜我事先腌制了一下的,腌好后要洗干净,不然好咸的,腌的好处就是有味道,而且也不会变干

切出来样子比较丑

红肠

玉米肠,好好吃

材料都准备好啦

步骤四:铺紫菜卷,卷材料啦

饭铺薄薄一层,上面留白,因为到时候卷的时候,怕饭溢出来,两边也是哦铺在紫菜上的饭。最好薄一点,不然卷不起来。最上层收口的地方,留一公分左右的空白。

卷材料,食物放下面部分,黄瓜压紧进饭里

卷了三个,好厚实丫,哈哈

本来不想切的,这样吃才过瘾嘛,可是LG说这样太野蛮了,没办法,切了一下,都说切的时候用水蘸一下会不沾刀,我觉得没什么用嘛,我在刀上抹了点醋,效果倒挺好的

味道不错呦,几种材料配合的天衣无缝,一会儿就被吃光啦

肚子吃撑了,晚饭不吃饭,直接吃菜啦

 

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