<洋囡囡与你分享>洋囡囡带你们品尝成都值得去吃和可以去吃的美食
洛杉矶的洋囡囡 VIP会员 2012-08-07

我知道好像有MM已经分享过有关成都的旅行了,为了避免信息的重复,我就不再介绍那些固定的景点了。我只补充一点我的看法:要去成都,如果只是为了美食,两天即可如果是为了要欣赏祖国大好美景的,不如给自己一个悠长假期,比如5-7天好好地把周边的都江堰也一并看了去。很可惜它在那场地震中有些面目全非,虽然此后我还没有去过那块有点让人伤感的地方,但如果有时间允许,我还是非常向往去那里看看这片曾经遭受重创的土地的。

不知道去过成都的JMS是否会有和我一样的感觉:下了飞机,出了机场,就是一股浓浓的火锅味道。我想洋囡囡说的应该不是很夸张,欢迎嘴馋的大家前去鉴定。

首先要介绍一下成都,也就是川菜的主要特点:麻辣。一般人的概念中就是川菜以辣出名,但真的要问与湘菜比有什么不一样的,还真说不上来!其实湘菜的辣是香辣。一种是麻在嘴唇上的,一种是辣在全身的。有些特别爱辣的朋友一般吃不惯川菜的麻辣,总觉得用了花椒后,会使我们嘴唇上的味觉暂时屏蔽,但是洋囡囡就偏好这口麻辣,而且是越麻越好。不知道有没有同道中人?

既然说了成都的空气中弥漫的都是火锅的味道,首先给大家介绍的就是成都有名的火锅。

要尝成都的火锅,必要点他们的鸳鸯锅或者全辣锅。到一个地方就吃当地的特色,是洋囡囡的原则。

和上海火锅店点单不同,不仅它的价格实惠便宜,而且同价位的食品可以拼盘,但是也有一点必须注意:成都的火锅配料食品量非常大,如果一不小心黑心点多了,很容易就吃不完兜着走了。洋囡囡点的是草原毛肚、鸭肠、肥牛、鲜鹅肠,和一些蔬菜,其中包括一定要尝的豆皮和木耳。另外,凤尾是他们对我们称之为鸡毛菜的另一种叫法。我也是好奇点了这个,上了才知道。

看上去我点的很少,上桌后才发现量大的足够3个人品尝了~而且这只是桌子上的一小部分,大部分都放在旁边的小推车上了。

至于锅底,不是很能吃辣的朋友,最好选择鸳鸯锅。我考虑到同行的老妈不是太能吃辣,点了绝代双椒锅底,而且要求了多放花椒。当然了如果还是能吃点辣的朋友,我也还是推荐鸳鸯锅,不仅可以尝到两个味道,也好歹让我们的味蕾可以在适当的时候调节一下。

我是航班落地就去的成都吃喝,所以不仅手表还在腕,就连脸还都是有些浮肿着的。不过吃的倒是很开心,哪怕天天吃夜宵都没记着自己会发胖的事实。难得的成都之行,不多吃些,怎么对得起自己?!

 

就像外地人去上海一定要去城隍庙一样,作为在成都这个城市上踏足的外地人必然不可少的景点就是——锦里。锦里的风格有些像北京的后海,却没有后海那么的摇滚;它又有点像上海的城隍庙,但也没有城隍庙的古色古香。它是一个综合体,吐露着它独有的成都味道——休闲雅致。如果成都市民那般悠闲自在,吃吃小饭,品品老酒,搓搓麻将。好像永远都不用干活似的。

话说锦里的面积也不是太大,到了成都必然不会再选择旅游景点里的那些大餐馆子,如果只是蜻蜓点水般的走过路过,也不妨去锦里的小吃一条街看看逛逛。虽然对于我来说,这是个去了一次并不会去第二次的地方。

如同所有的美食街一样,锦里的美食一条街包含了不止成都的特色美食,还囊括了所有美食街都该有的煎炸烤烘多种大众产品,例如:玉米、包子、大肉串、鸡胗冰淇淋等等。

哪怕是挂着大大牌子的撒尿牛丸,看似很正宗,但也永远是撒不出一滴尿的。

还不如找一些具有四川特色的小吃,比如这叶儿粑,表皮是糯米做成的,里面的内陷随不同商家改变。我只爱吃本味的,也就是一个全糯米的。带着荷叶的清香,使得糯米的口感不是太过简单。

这叶儿粑旁边的用棕叶包裹的蒸牛肉也是我在锦里尝过的最好吃的东西了。但是唯一的缺点就是有点辣得过头~

比较有特色的还有凉糕,我们平时吃的凉糕一般是甜的,但是它采用了四川元素做成了辣的凉糕。因为前面吃了蒸牛肉,感到非常得辣,所以无法再选择辣凉糕了。只是甜凉糕的口感一般,我不是非常的喜欢。

我对锅魁这个名字挺感兴趣的

不过实物的话,反倒提不起我什么大的兴趣。有些像我们上学那会儿吃的肉夹馍

离开锦里前,不妨也随着一些时尚的节拍去酒吧小坐一番,感受一下这座城市带给自己的时尚节拍~

出口处还有一个手工师傅在做吹糖娃娃。现在回想起来,要是请这么一个师傅在我的婚礼现场给我的来宾们吹上一个属于每个人的生肖属相,该有多好啊~

既然没有在锦里吃到好吃的东西,就必定要去寻觅一下美味的夜宵。我咨询了一下以前公司的同事,然后这个地道的成都人给了我一个很好的又特别具有成都特色的地方——吃冷锅鱼。是不是没听说过?那就赶快来看看吧

首先点两个比较有四川特色的凉菜:凉拌木耳、四川粉皮。四川的木耳和别的地方的口感稍有不同,脆脆的嚼劲加上咯吱咯吱的声音,很让人满足。四川粉皮的话倒是和上海的饭店没什么太大的区别,无非是用酱的区别。一个更加入味些。

至于主菜,当然是特色的冷锅鱼,至于鱼的品种,我们尝试了服务员所推荐的——黥鱼(也不知道是不是这般写法),说是久煮不烂,而且越煮越嫩。所以毫不犹豫选择了这条只属于这里的鱼。还是洋囡囡那句老话,要吃就是当地有特色的东西~

称它为冷锅鱼的原因是这个国永远都不会呈现沸腾的状态。就如同我所拍出来的那样,但实际上锅里的鱼已经熟了。当然善意地提醒大家也不要太有好奇心去碰锅子的边壁,那可以是非常烫手的

捞一块鱼给大家看看它的样子

其次这家冷锅鱼的特色在于它的沾酱料,它一开始上来的时候我们全都纳闷干的沾料要怎么吃才好?沾料的内容倒是很丰富,里面有榨菜,蒜泥,葱和一种不具名的豆子。服务员过来帮我们把鱼汤倒了进去。这才恍然大悟,原来这沾料的汤汁是:取之于鱼,用之于鱼啊

最后给大家介绍一下这家具有特色的筷子~长长的,非常像上海早上卖油条阿叔用的。这样的筷子有个好处,就是不会沾到飞溅出来的汤汁,是比较安全和贴心的。

 

第二天如果是要赶回上海的话,可以选择在成都的市中区随处逛逛。成都的建设也是非常快的,偶尔也有错觉,是不是自己回到了上海。当然它也有上海所没有的西武百货,是属于日本人旗下的百货集团,但自从国金开了之后,这西武也瞬间被比了下去

这个建筑的顶部有没有一点像美罗城的大圆球?

这一带都是成都的市中心,濒临成都最有名的步行街。在步行街的对面就有成都小吃中心,是以特色小吃——夫妻肺片为名的。但洋囡囡没有去。一般去吃,不吃吸引游客去的店。如果要吃夫妻肺片,任选个小店就可以了

洋囡囡走啊走,夫妻肺片还没找到,倒是找到了成都的另一款美食——串串香

串串香和我们常吃到的麻辣烫有些不同,口感又是很大的区别。麻辣烫的话是材料都融合在汤里的,是需要我们去捞的湿吃法;但是成都的串串香是串在棒子上的,而且它的吃法是沾酱料吃的,酱料是辣酱外加花生米。属于干吃法。

回上海后也去以前同事开的成都串串香吃过,味道是一模一样的,她原本就是个成都人,还给我推荐了比较有特色的猪脑。不过这个东西不是一般人都可以接受的,而且冷了吃会比较腥。但绝对是特色中的特色~

另外配着辣辣的串串香,最好的解辣饮品就是当地的维怡豆奶了。玻璃瓶子装的豆奶,有小时候喝可乐的感觉。这个在成都的大饭店很难找到踪影,一定要去串串香或者小路边摊或是小饭店里才可能尝到。豆奶的味道非常浓,很好吃!

最后吃饱喝足,在赶去机场前,顺道在市中心买了当地特有的张飞牛肉。里面的牛筋和牛肉都是很不错的选择。

 

 

两天的成都美食之旅就这么结束了。论坛里的你们是不是已经被小吃货洋囡囡馋到口水直流了?那就不用纠结了,选个小长假带着老公或者老婆或者你最亲爱的他,赶紧去尝尝吧~

 

洋囡囡睡觉去啦~

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