【若水原创】研究厨艺之厨娘二号“红烧猪蹄”
若水三千 VIP会员 2012-11-12

 

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话说11.11真是了不得啊!北京的大风呼呼的!若水和我们家小猴子冒着大风跑动跑西的。。。先去照相馆拍摄结婚证的2寸证明照!O(∩_∩)O哈哈~光棍节的时候拍这个,是不是很有纪念意义?!昨天拍的,我还没有拿到手!到手之后发给大家瞅瞅!

然后又去某宁败了一回家!11.11不是搞活动么,咱也去看看。购入了一豆浆机(我还没来得及用)。。。给小猴子换了一手机,那还真是不贵。买了一笔记本,唉!现在的笔记本还没个手机贵。。。

一天也没混坛子了。。。晚上回家登陆坛子,发现大家太辛勤了周末也在为霸王餐努力着!我看着我的积分一下子就掉下去了,戒指券是离我越来越远啦。不过,不要紧,我不想半途而废,坚持一个月看看。最重要的还是晚上吃什么!跑了一天,喝了一天的大北风,若水决定给小猴子弄点他爱吃的猪脚!

红烧猪蹄。。。是迄今为止我会做的最复杂的菜啦!猪蹄还是不错滴,可以美容!和喜欢的JMS一起分享下。嘿嘿

准备材料

猪蹄2个、白糖2勺、酱油小半碗、大葱半根、姜片3-5片、八角1个、花椒少许、桂皮少许、香叶3片、料酒、盐和味精

首先,把猪蹄洗干净

锅里放入水,烧开。把洗好的猪蹄进锅煮5-10分钟左右,去掉猪蹄上的血水

煮好的猪蹄放入温水中清洗干净

调大火,锅里加入油,不要太多。

油热后调小火,加糖。加入糖之后,迅速放入酱油。快速翻炒,直至糖溶化,开始冒泡。(一定要迅速,避免糖糊锅)

放猪蹄,调大火,翻炒上色

放水,水要漫过猪蹄

放入料酒、和大葱等配料。开大火锅沸腾。

调到小火,开始炖吧。要炖1-2小时,期间避免锅烧糊要记得加水。

加入盐、味精开大火收汁

完成啦,很美味吧!O(∩_∩)O哈哈~

 

最后来张若水在厨房的自拍,家具服!是不是有点厨娘的感觉

 

结束。。。以上。。。O(∩_∩)O哈哈~

 

 

 

 

 

 

 

 

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