【岩妞儿相公原创】为吃货岩妞儿做水煮鲈鱼!!
蓝恩沁 新会员 2012-11-26

    看到题目,坛子里的广大朋友们或许会问,没事做这种费事的食物干啥呢,哎,其实我也是有苦衷的,几天前岩妞儿和我应她闺蜜邀请,去吃了趟“鸿门宴”,哈哈,何谓这个鸿门宴呢,就是她的好几个闺蜜都想要给她做伴娘,请我俩吃饭无非就是在争这个名额,哎,好头痛。没办法,她的几个闺蜜都想,结果她们运用的战术还都是请吃饭。。。。我家岩妞儿这个吃货,看到吃的就走不动道了,结果她就很没出息的全都答应了,oh my god!这还离结婚有六个多月呢,她就答应三个闺蜜让她们当伴娘了,可是我呢!!我上哪儿给她找这么多伴郎去,或许还会更多,啊,好可怕!这种东西走一步算一步吧~下面切入正题,为什么会做这个水煮鲈鱼呢,应为她的这个闺蜜请她吃的这个饭里就有这么一道菜,把这个吃货给吸引住了,吃完回家就让我给她做,我的那个神啊,我是从来没有做过水煮鱼啊,这可难住我了,然后我就上网各种查做法,可谓是废了老鼻子劲儿了,但是吃着确实很好吃哦,有餐厅那么点意思的~

  下面我就把这个水煮鲈鱼分享给大家,希望大家能喜欢。

首先呢,把鲈鱼去头去鱼鳞,因为我不喜欢鱼头总觉得没啥吃头儿,就鱼头泡饼还能接受点,所以果断去头!!鱼鳞是卖鱼时鱼店老板给弄好了,不让我还真不知道怎么处理,真是没怎么做过鱼。下面就开始第二步:

因为鲈鱼是只有中间是一根大独刺的,就把鱼给片成两半把中间骨头去掉再去做就不会有刺了。我呢担心这次做不好,就用了一半做的另一半收在冰箱里。下面就是将鱼放入少许料酒、生抽、味精、胡椒粉、姜、盐和水淀粉腌制一下。腌制十分钟就好。然后就开始水煮啦。

  锅里放开水,姜片葱段和料酒,将鱼片放进去后,水再次开的时候,等一分钟就好,时间太短肉没熟会腥气,时间长了肉质就不好了。然后捞出来放盘子上,等待下面的工序。

将辣椒、姜、葱切好。葱和辣椒最好切断,辣椒把籽儿去掉,姜当然切片喽。然后:

 锅里放油。烧热,放入葱段、花椒出香味就灭火。

趁着热油浇在干辣椒上,放几分钟。然后把里面的辣椒、葱、姜、花椒都捞出来。最后将这油淋在之前做好的鱼片上。水煮鲈鱼就做好啦。看图片:

亲们不要惊讶呦,咳咳,由于本人做出的水煮鲈鱼品相不咋地,在这就不要展示了吧。。。。这个是餐馆吃的那张。。。。嘿嘿

看着很诱人吧~我就说这么多吧,下次有什么更好的菜再介绍给大家哦~~

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