原创 家乡的婚宴习俗
风雨潇潇071 2012-11-29

我的家乡在河南东南部的一个县城,办婚礼的时候婚宴是一个非常重要的组成部分。小的时候,非常渴望跟着妈妈去吃别人的婚宴。那个时候觉的一桌子丰盛的饭菜就是非常大的诱惑。我们那里去吃婚宴方言叫做去吃大桌。

直到现在也是叫做吃大桌,以前结婚的时候,婚宴都是请亲戚邻居帮忙,买来鸡鸭鱼肉的各类蔬菜。再请来做饭好吃的人,搭上临时的大大的锅灶。好多人一起忙活着做饭,根据亲戚的数量,做出来几十桌可口的饭菜来。小的时候物质还没有现在丰盛,能去吃这么一桌饭菜,从早上开始就开始盼望了。

举行婚礼的那天,迎娶了新娘以后,先要拜堂,拜见父母和长辈,这个仪式结束以后也差不多到了中午吃饭的时间了。先做好,就等着吃了。桌子上会放上一些喜糖和瓜子。

来说说婚宴的菜数量吧,一般至少要十个吧。都是双数的,一般前几个菜都是整盘的大鱼,整盘的肘子、烧鸡一类的。接着还有凉菜,汤,甜米饭。上菜之前先做好,一桌是七八个人吧。要看桌子的大小。才是一个个的上的,比如第一个菜是一盘肘子,帮忙的人会把一盘盘肘子放在托盘里,一桌一桌的上菜。大家就开始吃了,接下来的菜还是一个一个上,等到最后前面的菜已经吃的差不多了,这个时候会有一个甜汤或者咸汤。还有的有一碗甜米饭,甜米饭是最受小孩子欢迎的了。家乡那是小麦的主产区,平时很少吃米饭。加上吃了大鱼大肉之后,吃点甜米饭感觉太好吃了。

随着时代的发展,这种形式也收到了冲击,特别是酒店包桌的兴起,经过县里的那几个大酒店时,经常可以看见前面的横幅上写着谁谁结婚,祝福之类的话。前面停着很多车,电动车,轿车。自行车都有,这些都是过来吃婚宴的人的车。结婚办酒席越来越多的人选择在饭店里面了。主要是省去了很多麻烦,中等的包桌一桌菜差不多600元,就省去了亲戚邻居帮忙了。买菜,做菜都是需要很多时间和人力的。

还有的就是请了婚庆来主持婚礼,在酒店吃饭。可以更好地主持,在家里大部分都是不清婚庆的,拜长辈的时候,有问事的人来主持,很简单的。就是长辈那份子钱,坐在前面的椅子上,新人跪拜长辈。

现在的婚庆公司有主持人,会策划一个更有纪念意义的婚礼,有各种环节,八零九零后的人比较喜欢这种婚礼,着重来表现爱情和祝福,还有亲情。婚礼的现场布置得也是有氛围的。

在饭店吃婚宴对于新人的家长来说是省事了不少,菜也是一下子就上齐了的,开桌的时候就可以吃了。在饭店办酒席花费要稍微高一点,就是方便。变了一种形式,但是也有不足点,就是没有以前的热闹了,以前等着上菜的期待心情了。有的饭店的菜包桌的做的也不太好吃,去年年底参加的婚宴有两家在饭店吃的,觉的是偷工减料了,味道也差。没有家里操办的菜实在。家里操办的那都是大盘的鸡鸭鱼肉,请上好的厨师过来,做的真是好吃。好怀念那种味道啊。

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