周末“自己动手”幸福时光
qiangweiguji 2012-11-30

我们的小幸福

到周末啦,FF又可以向BF下菜单啦,嘿嘿,自从BF去年从北京千里迢迢来上海找FF开始,我们就在这座城市有了自己的“小幸福”虽然是租来的房子,虽然我们平时工作都很忙,虽然我和BF都在这个偌大的城市奋斗着,但每个周末都是我和BF的幸福时光,一起开心的做顿美食,一起看视频,一起逛菜场,享受周末的难得时光~

家常美食——香辣猪蹄

前段时间和同事聚会,排了个很长的队,终于在港汇吃到了“望湘园”FF最爱的“香辣猪蹄”呀,总算到口啦,吃货的性格还是改不了哦,回来就和BF说,怎么怎么好吃,想不到他居然夸下海口,说周末亲自下厨尝试一下一次没有做的“猪蹄”好吧,这个第一次不知道FF有没有口福哦~

既然要做猪蹄,早点去菜市场可是必须的哦,可以挑新鲜的!周末爱睡懒觉的FF就让BF自己去了(其实平时周末我们也一起去的,只是要起早的话,FF就不愿意啦~呵呵)

第一步,把猪蹄切到自己想要的大小,可以让卖猪蹄的帮你弄,记住不要切的太小哦,毕竟是用来“啃”的!懂的哦~

第二步,猪蹄收拾干净。菜场买回来的即使再干净也会有好多“毛毛”所以不管怎么样,都要回来在处理一下哦,要不FF看着好恶心,就和BF一起一边看电视一边“拔猪毛”啦~来看看BF的“玉手”

 坐在电脑旁边“拔猪毛”欢乐的2B青年,瞧,多仔细呀~  

 第三步。烧开水,把猪蹄放进去,在开水中焯一下捞出洗净浮沫。炒锅中烧热油,倒入调料,出味后倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和适量冰糖,添水盖过猪蹄,大火烧至水开关火。

第四步。准备高压锅,(电压锅也可以)此时将炒锅中所有的东西倒入高压锅中,大火烧开。高压锅煮好后,将高压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可!

炖起来喽~水淹过猪蹄,炖30分钟!就可以出锅啦~~~

 

趁炖猪蹄的时间,BF又把买回来的带鱼处理了一下,裹上面粉,加上调料,加个鸡蛋,在用中火煎~注意要煎透哦~

 BF巧手煎带鱼~

 两道菜都出锅啦~~猪蹄那叫一个美味呀,不比望湘园的差呀!FF一口气吃了3个,胖死算了!谁叫FF是个吃货的命呢~

 最后来简单介绍一下这道菜的配料吧!辛苦BF了,FF只管做吃货喽~

主料:猪蹄一公斤

调料:生姜,大葱,香叶,桂皮一段,小茴香一勺,花椒,辣椒,大蒜(菜场都有卖的,都是一包一包现成的)调料根据个人对麻辣的口感调整哦。

其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖

工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅)

别看猪蹄肥肥的,女孩子吃了可是有点多多哦,蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之猪皮和蹄筋内含有较多胶原蛋白,容易被人体吸收,有美容养颜功能,胜过很多化妆品呀~