【娜娜原创】娜娜浅谈下如何选择婚宴场地
Flora娜娜 2012-12-01

**************以下文字及图片均为娜娜原创,请勿转载************

【前言】其实说是浅谈,娜娜还真没有资格说酒店场地这方面的事,为什么呢?因为娜娜的场地就是因为一些突发事情,所以还在商榷中,那么娜娜更得把跑酒店方面需要注意的事情和大家好好说说,以免重蹈娜娜的覆辙。娜娜就是因为办暗场,电量的问题,当时疏忽了,所以大家千万千万记住,暗场一定要问电量的问题,不要像娜娜一样,到现在还在商讨,老公也不着急,气死我啦!!!!

回归正题,现在在北京娜娜发现酒店是越发的难选了,可能是老公要求比较各色吧,就喜欢长条的厅,不知道是为什么。

如果你选择在旺季举办婚礼,如每年的5 6月份和9 10月份,那么请尽快加入到选择酒店场地的行列里来,一般来讲一个热门的酒店,在旺季,需要提前1年或10个月就要定了哦,娜娜是10月份开始跑酒店的,婚期是明年10月份,够早了吧,娜娜去的每个酒店十一期间都已经有订出去的了,可见大家下手有多早了呢。所以赶早不赶晚,而且越早定价钱应该是越便宜的,比如现在订就是今年的价,明年再定就是明年的价了哦,但是也有些酒店是只要定明年的场地,都算明年的价格,因商家而异了。

第一,地点

娜娜觉得首先要把范围规划清楚,尽量选择交通便利,离女方家近的酒店或者酒楼,这样避免在接亲的途中耗费时间过多,导致婚礼delay,那就真得不偿失了。

第二,婚车

是否需要婚车?毕竟婚车的开销也不小,娜娜算过一笔账,一般都是6辆或者8辆,不算摄像车,就算头车是奔驰吧,大概要2000左右,其他都算是奥迪A4 大概500左右,如果是一共六辆,那就是2000+3000,也就是5000啊,够贵的吧,这还是比较普通的车队,还不算如果你找加长的头车,或者一水的奔驰什么的。

所以如果我们确定不要婚车,那么场地的选择余地就少了,为什么呢,因为你就要选择带住宿的酒店,或者酒楼旁边有能住宿的地方才可以。

第三,婚礼主题

要先想好是明场?暗场?中式?户外,每种类型的侧重点都是不一样的呢。

比如户外,那肯定得选有草坪的吧,那你就奔着这个方向去

暗场,那就得想遮光比较好的,顶上不能有玻璃的,要不会透光,不能做到完全暗场的效果。而且暗场的考虑电量负荷问题,一般新的酒店都不会存在这个问题的,但是比较老的,可能承受不了太多灯的暗场。

明场比较好找啦,基本上都可以做明场的呢。

中式的话,娜娜建议找些四合院啊,中国风浓烈的地方,配上风光霞帔比较合适,如果找个五星大酒店,就会觉得有点怪怪的。

第四,桌数

找场地之前要确定桌数,最好找双方家长草拟一份名单出来,不用特别详细,因为我们还有准备备桌的余地呢。因为有的酒店是由起订桌数的,如果不够是要给场地费的哦,又或者有的场地看着不错,却不符合你的桌数需求呢。

第五 价格

价格其实是最主要的呢,看家里的条件和承受能力了,大概能有个小误差,但是不会太多的。

以上五点定好了,就可以着手找酒店了,娜娜以前就说过,现在有很多婚姻网,把北京大部分的酒店都集合起来了,大家可以通过上述几点当做筛选条件,去找酒店啦。


筛选出我们有意向的酒店就要去实地考察啦,建议亲们去之前都给酒店打个电话呢,看看管理婚宴的人是否在场呢,娜娜有几次就是晚上下班或者周末去的,结果人家管理宴会的部门下班了,只能让服务员带着看看场地,其他想问的他们也都不清楚,等于白跑一趟,要知道我们平时上班都很忙了,时间可不能就这么浪费掉啦。

一般我们需要注意以下几个问题:

1.餐标多少钱,有没有服务费,场地费,开瓶费等附加费用。一般来讲服务费都是10%到15%,场地费2000到5000不等,有的地方有开瓶费哦,一桌50-100.这样算下来,如果以2380为例,10%服务费,那一桌相当于2600一桌哦,15桌的话就是3W多块钱啦。

2.如果做暗场,就需要问最高能负荷的电量是多少,如果超出负荷电量了,有没有单独的配电箱,怎么收费。

3.能不能自带酒水包括红酒哦,还有能不能带瓜子类物品,能不能抽烟,现在好多新的酒店,比如北京国际饭店,就不让吸烟哦。

4.有没有起订桌数的限制,如果有,不够的话怎么收费,一般就是加收个场地费了。而且如果不够他们的起订桌数,尤其是酒楼类场地,他们会接待散客的,虽然说是仪式进行完毕之后才会放人,但是很多不认识的人走来走去,也感觉不舒服呢,所以娜娜比较偏向封闭性较好的宴会厅

5.停车位:能送几个停车位,一般都是够停的,大概会是10个左右,如果不够的话要和酒店协商了

6.酒店是否提供音响,灯光,LED显示屏等等,如果你想播微电影或者沙画,就一定要有显示屏的,如果酒店有是否免费,不是的话怎么收费,这些都是要问清楚的。

7.酒店在婚礼当天是否提供地毯,香槟塔,签到台,迎宾牌,新娘房,话筒等等一系列的小东西,如果是住宿的酒店,是否赠送一晚标间。

8.是否绑定婚庆,现在有的地方必须用他们指定的婚庆,如果不是就给进场费,大概3000左右,这不是霸王条款么

接下来,就是跑酒店了,千万别嫌麻烦,多挑几家没有坏处。等有几个备选的了,可以去试下菜哦,我们不能光考虑环境,菜品也是很重要的,看看口味是否能被大众所接受,一般试菜都是8折呢,要几个招牌菜或者横菜就可以了呢。

如果试吃也比较满意,接下里就要和酒店的工作人员进行详细的接洽啦,那我们谈单的时候需要注意什么呢?

 1、 服务费是否可免,如果不可以是不是可以把服务费揉在餐标里,毕竟吃在我们嘴里,也比给他们强,对不

 2、 桌布椅套能提供几种颜色的,不要太旧的,因为有时候婚礼主题色彩是要和桌布椅套相搭配的

 3、 如果有婚房是否可升级

 4、 菜是否可加或换,一般是可换两道菜, 菜的内容都写清楚,(婚宴的菜量一般是平时吃饭的1.5倍,要和酒店说清楚的,加量不加价是行规)

 5、 当天几点允许婚庆进场布置

 6、 事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算 一般来讲都是定金5000,有可能会让提前交一部分用作备菜用,然后婚宴当天交尾款,现在备桌基本上是不用不收费,大概就是10桌备1桌,20桌备2桌

 7.酒店的音响如何, 话筒是有线的还是无线的 

 8.签合同的时候,假如有海鲜,最好注明分量;(螃蟹几只,多少重;鱼是什么鱼,万一遇到以外的替换鱼是什么,几斤几两,10人份的一般一斤五两左右,1斤的就小了;龙虾是多重,扇贝遇到一桌11人是不是免费+1个)

 10 是否能放冷焰火,或者撒碎片那类的,有没有清理费,如果有是多少钱

 11 万一违约,定金如何处理  

 12.所有酒店承诺的事情都要写在合同里


娜娜能想到的就是这么多了,虽然还没定下来,但是去谈的的时候就准备按照这个去弄了, 赶紧定下来吧,定下来我就能定婚庆了呢。

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