【菟寶's原创】自制蛋糕泡芙
Sweaily VIP会员 2012-12-01

前 言

兔子是个不折不扣手闲不下来的姑娘,而且不害臊的说真的是心灵手巧,而且自己又喜欢吃甜品,所以走上了自制的道路。

准备工作

首先其实自制甜品,一点都不复杂,准备点面粉,鸡蛋,各种口味的粉(例如巧克力,抹茶,香草等),然后就是新鲜水果和罐头水果用来做装饰。

制作过程

1.蛋糕底(称面粉,和面)

这个其实是最基本,但却最重要的部分,蛋糕的好坏成败都在这里,必须完全按照配方精确的称量,误差只能在一两克,不然绝对是会影响口感的哦,面粉加鸡蛋,均匀朝一个方向搅拌,切记要匀速和一个方向,不然也会影响面粉上劲,直接影响粘稠度。

成形后倒入模具,烤箱20分钟

这个绝对是个体力活,通常全手工打的话要十分钟不停的打,是个考验~O(∩_∩)O哈哈~~

2.奶油层

材料:蛋清,牛奶

这个比蛋糕底好打,因为比较轻,所以不用太费经。

打到这样完全可以粘着就可以了,然后根据口味,今天做的是芒果和提拉米苏的,所以分别倒入咖啡,口味可以自己一边尝一边调整。

仔细反复称重,确保口感

3.按照自己选择的模具将蛋糕底成形

   4.将做好的蛋糕胚子倒在蛋糕底上

用牙签确保每个角角落落都有奶油,不要有空心的哦,送入冰箱,冷冻30分钟

   趁着中间的时间做点小泡芙,顺便臭P自拍几张,嘻嘻

小小的泡芙是不是很诱人,看他从扁扁的到一点点鼓起来,其实很有成就感哦,泡芙的蓬松程度跟发面粉和挤压的手势很有关系哦

   我爱的轻松熊饭兜兜来一张~~啦啦啦~~

   被朋友用单反偷拍了,胖胖的~

    继续:5.脱模,装饰

  第一次做,先练练等下要写的字,要一气呵成哦

刚开始还是很难掌握这个抢,总是力气一大,就一坨了,哈哈

好吃的草莓酱,巧克力豆,芒果草莓

 

完成了完成了,是不是简单的美,那个红红的乱花的有没有点像兔子

提拉米苏:根据模板撒上提拉米苏粉,切记要均匀,手不要抖哦(不过第一次不抖不可能的),兔子第一次做的时候紧张死了,就怕弄坏了

完工,最简单的兔子提拉米苏,点上写草莓、巧克力酱,口感绝佳哦

   兔子分享
JMS看的有没有很馋,其实很多情侣应该都有过情人节或者生日去做蛋糕啊巧克力的经验吧,这个真的可以增进感情哦,兔子做过好几次都是偷偷给LG的惊喜,有时候骗他说在公司上班,其实是给他做蛋糕去了,虽然这东西不值钱,但心意很重要哦。而且自己做的蛋糕可以看见成分,不用担心色素啊什么的,既实惠又有诚意哦!
 
Tips:手工蛋糕建议做完后二三小时之内食用,口感会比较好,不建议隔夜,如果天气热的话,可以冷藏保存,但不要超过四小时!

兔子作品分享

   华丽的照片墙

 

评论