【炫豆原创】#爱情保鲜剂#(手把手教你做西点)NO.11宫廷桃酥
D_wade3 2014-03-22
 

这是豆豆原创的第几篇帖子我都不记得了。中间计数记着记着就开始混乱了。炫炫其实真的很感动。今天炫炫上了一天半,豆豆就自己跟着豆豆爸、豆豆妈忙活生活的事情,居然还把答应了豆豆奶奶的点心给做了。没记错的话,应该是桃酥吧。因为炫炫没见到实物,所以不太清楚是啥。不过炫炫相信,豆豆做的肯定巨好吃,豆豆奶肯定非常满意豆豆私人定制的小点心滴。因为豆豆的烘焙手艺真是越来越高超了。点赞!

炫炫今天忙了一天。工作很开心。因为周末值班的人很少,所以中午就请领导跟一个同事一起吃了个便饭。一起点了个剁椒鱼头,巨好吃。可能是好久没吃了。Ps。炫炫这个吃货,吃了好多泡了辣椒汤的大饼。减肥计划又搁浅了。每天都会因为意外的摄入美食而放弃减肥计划。哇咳咳。感觉夏天已经来了。啥时候能瘦成闪电啊。。

下面不啰嗦了,赶快来跟豆豆学做小点心吧!


【豆豆原创】豆豆私人定制的宫廷桃酥


豆豆的奶奶终于如愿以偿吃的定制的小点心!

豆豆之前让爸爸给奶奶带过自己烤的小包饼干,据说反响不错,爷爷奶奶都爱吃,而且奶奶还想私人订制一把,点名要吃桃酥,这个应该算是老北京传统的糕点,之前都是买的稻香村这样的老字号的,既然有了烤箱,就让这些老字号歇歇吧。

 

周五上班,忙里偷闲查好了制作的方子,原版是需要臭粉和猪油的,这两种材料是在是太不好找了,豆豆决定改方子,臭粉用泡打粉+小苏打代替,猪油只能用家里的食用油。

 

原材料有了,接下来就是配比。豆豆计划试烤一炉,小烤箱,烤盘也就放9个。

 

原材料的配比是:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋一大勺,核桃碎少许,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

 

具体步骤是:

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。

5、面团上称,大概230G除以9,每个大概是25g,搓成小圆球

6、6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,中层,180度,约15分钟。


原材料大集合


油糖混合。


加入面粉,核桃粉。


面团。


刷蛋液呢。简单的步骤

 

成品哦。看着还不错吧


ps:豆豆用的是生核桃,为了让核桃的口感更好,先在烤箱里靠了5分钟。

这款桃酥全面叫宫廷桃酥,名字听起来就很霸气,很高大上,豆豆总是想起,宫廷玉液酒一百八一杯,这个小品。豆豆的宫廷桃酥,180元,你要多少给你烤多少,哈哈哈。

 

漂亮吧。成品。

感谢豆媳,提前一天买的某烘焙店的小点心,味道一般,包装真不错,腾出来,装我的桃酥,正合适。出发送货上门。(炫炫看了这里,仰天长笑啊。当时买的时候,本来是想买蛋糕的,但是因为9点了,蛋糕没有了。就只买了俩盒饼干。当时买的时候,就挑的胖盒子,想着可以给豆豆装小点心用。咳咳。第二天就用上啦。耶耶)

 

2014年3月22日第十四届霸王餐活动第31天

炫炫&豆豆参加第十四届霸王餐活动原创发帖第60篇

以上文字是炫炫&豆豆亲身经历并一字一字整理成文

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