【炫豆原创】#爱情保鲜剂#(手把手教你做西点)NO.12菠萝蛋挞+巧克力杯子蛋糕
D_wade3 2014-03-22

号外!今天豆豆的食谱是两个!因为昨天是豆豆妈妈生日,豆豆专门烤西点送给豆豆妈妈当生日礼物。炫炫本来想去买蛋糕的,但是因为蛋糕卖完了。就买了两盒小饼干当庆生美食了。话说昨天的美味蛋挞做的非常好吃。豆豆很棒。赞一个。相信豆豆妈妈对生日礼物也非常的满意和喜欢。况且还有豆豆对豆豆妈妈的那份浓浓的爱!话说其实昨天炫炫都不知道是豆豆妈妈生日,而且又是晚班。不过幸好豆豆在说要去做点心的过程中,不小心提到了。然后炫炫刚好晚上可以稍微早一点下班,就奔去了蛋糕店。还有还有,豆豆爸爸生日的时候,也是赶上炫炫晚班,炫炫大晚班,下班时候蛋糕店都关门了。所以炫炫当时觉得没给豆豆爸爸买上个甜点,还挺不好意思哒。昨天虽然是最后买的饼干,但是还蛮happy哒。耶。


生日礼物哇咔咔。

 

【豆豆原创】豆豆送妈妈的生日礼物:菠萝蛋挞+巧克力杯子蛋糕


3月21日是妈妈的生日,自从开始烘焙,感觉家人过生日,成了我玩烘焙的理由,不管是说服家人,还是说服自己,都很管用。

 

今天豆豆计划做两样:

菠萝蛋挞+巧克力杯子蛋糕。之前豆豆已经做过了普通的蛋挞、杯子蛋糕。这次作为生日礼物一定要有变化,打算分别加入菠萝和巧克力。制成菠萝蛋挞、巧克力杯子蛋糕。

 

先介绍原材料:

蛋挞原料:淡奶油牛奶   细砂糖鸡蛋 低筋面粉菠萝

巧克力杯子蛋糕原料:面粉100克、高品质可可粉20克、细砂糖100克、泡打粉1/2茶匙、盐2克、无盐黄油40克、牛奶120毫升、蛋1枚

 

原料大合影。

先制作菠萝蛋挞

1、小火熬制淡奶油、牛奶和砂糖的混合液,至完全融合。

2、晾凉淡奶油、牛奶和砂糖的混合液,加入打散的蛋黄,注意仅仅是蛋黄哦。蛋清可以留着做其他的。只要用保鲜膜封好,冰箱冷藏,可以放很久。

3、混合液中加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌,不要让面粉吃上劲。

4、液体过筛倒入蛋挞皮中

5、入烤箱上下火220度,25分钟左右。



放好浆的蛋挞皮。


加菠萝。


入烤箱。


成品。菠萝蛋挞真的很好吃。比葡式蛋挞多了菠萝香气。赞。

 

接下来是巧克力杯子蛋糕

1、黄油室温融化加入白砂糖,打蛋器打发。有了之前做芝士蛋糕,奶油奶酪被打的满屋都是的经验,这次打发黄油特意选择了很深的盆,吃一堑长一智吧

2、分两在打好的黄油中次加入鸡蛋液,每次都要蛋液和黄油完全融合,这点很重要,关系到最后蛋糕的口感。

3、黄油鸡蛋混合液中加入牛奶,搅拌均匀。

4、混合液加入过筛的面粉、巧克力粉、泡打粉、盐

5、搅拌面糊细腻无颗粒。

6、烤箱提前10分钟170度预热后,放人烤盘中层,同样温度烤25分钟。

 

蛋液。黄和蛋白分离。


杯子蛋糕。

两款蛋糕很成功,豆豆还把制作过程分享到朋友圈,好评如潮,邀约不断。豆豆的烘焙梦有被大家肯定了好开心。

 

2014年3月22日第十四届霸王餐活动第31天

炫炫&豆豆参加第十四届霸王餐活动原创发帖第61篇

以上文字是炫炫&豆豆亲身经历并一字一字整理成文

仅限在中国婚博会社区与JMS分享交流,未经炫炫&豆豆同意,请勿转载,谢谢~

  

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