【小丸子呆呆原创】昨天晚上和妈妈一起包了水饺,说说怎么包饺子哦
小丸子呆呆 新会员 2014-03-24
 

【前言】

昨天下午,接到妈咪的电话~说晚上包饺子啊,让我去买饺皮呢~一般是15块钱肉,两斤饺子皮,两斤香芹哦~我比较喜欢吃芹菜的哦,妈咪说现在有空心的香芹,很嫩的~芹菜很香,是我的最爱哈~

 

下班后我去菜场买了两斤,饺子皮有两种,一种大的,一种小的哦~旁边一个阿姨看我买小饺子皮,说怎么不买大的,大的好包哦~ 因为我妈妈把芹菜挤得干干的,所以好包哦~如果包大白菜的,就要买大的,大白菜水分多,不容易挤干,所以大的好包哦~这是生活经验哈~

 

晚上到家五点,妈咪把菜都拌好了呢~我到家先是把手洗了下,用小碗倒了一点水,包的时候不容易粘,所以提前先作好准备哦~我很喜欢包饺子的,不知道为啥,我不喜欢吃馄饨,也是是因为馄饨皮薄的原因哦~而饺子皮很有咬劲呢~

 

说说怎么包芹菜饺子哦~

1.把买回来的芹菜,摘掉叶子。多少留一些叶子,不用全摘掉哦~因为芹菜叶子很香呢~包饺子用的芹菜,不要用热水烫,烫过的芹菜维生素就丢失了,也不好吃啦~所以一定要仔细地清洗干净

 

2.放在菜板上用刀拍扁,然后切成细细的小段,切得细一点哦~这样就不用剁了,这样切比剁更省事,剁出来的口味还不好。

 

3.适量的猪肉,可以是绞的肉馅,个人觉得手剁的肉好吃,绞的肉馅太细了哦~这个根据自己喜欢的口味选择啦~我家一般是两斤肉,两斤饺子,两斤香芹哦~

 

4.饺子馅调好之后,在包的过程中,可能有不少芹菜汁沁出来,这是没有关系的哦~在有菜汁的饺子馅里捞着菜包。芹菜馅的饺子馅比较松,所以要包的紧一点哦~

 

5.饺子包完之后,就是下水饺啦~下水饺的时候先把水煮开,放一点盐在锅里,这样不粘锅哦~然后放水饺哦~包好的饺子放进锅里,它们仿佛一个个都活了,在锅里欢蹦乱跳~饺子要三开,就是开了一次加一点冷水在里面哦~ 一共是三次哦~我家一般两次就捞啦~呵呵~

 

【写在最后】

包子也是一门学问哦~要有耐心呢~一家人吃着饺子,其乐融融哦~看着自己努力的成果,吃着自己包的饺子,心里很开心哦~

 

 

 

 

 

这是妈咪的手呢~

 

这是我的小肥手哈~十个箩,LG说有福呢~

 

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