【XST原创】慢慢成为厨娘的这些年7
手机用户85323097 2014-03-28


前言

  吖婷觉得好久没有好好为柯先森做个晚饭,也没有好好跟柯先森吃个晚饭的感觉了,所以今晚下班之后就去菜市场买菜,乖乖回家跟柯先森一起做大餐咯~

   说好霸王餐要好好吃,工作要好好做,身边的人更要照顾好的嘛~但是吖婷好像哪一个都做得不够好的样子,所以只能是有取有舍,量力而为了~总不能没把柯先森照顾好,还把自己照顾病了吧~对吧~

  最近应该是因为天气的原因,吖婷一直都没什么胃口,不过吖婷对汤和鱼无论是多没胃口还是吃得下滴~所以每次吖婷说没胃口不想吃东西的时候,柯先森总说那就弄什么什么汤或者弄什么什么鱼吧~然后吖婷就会没志气的说:好啊~然后就又津津有味吃起来了~每次都被柯先森嘲笑:某人好想说没胃口哦~

   今天也说没什么胃口呢,所以思来想去就和柯先森愉快地决定了:做酸菜鱼~下面就介绍今晚的晚餐咯~


酸菜鱼


主材:烷鱼1条(大概1.5斤-2斤);

辅材:酸菜包,油;

做法步骤:

1, 打开酸菜包,清楚每个小包装的用途;


2, 将鱼洗净切片后放在盆子里,加上调料包(或者生粉),最好将鱼骨和鱼肉分开两边放,再加一个蛋清,用手抓均匀,腌制10分钟;


3, 将炒锅洗净烧干后加油,将调料包里面的酸菜倒进锅里爆炒,若是酸菜比较大,需要用到切小再放进锅里;

4, 等酸菜爆炒出香味了,加入跟鱼差不多一样量的水盖章盖子煮沸,再倒入腌制好的鱼头,鱼骨倒进去滚一滚,等鱼骨上的肉变白色了,将鱼片一起到进去,盖上盖子煮沸;


5, 上盘

PS:

1,  为了节省做饭时间,吖婷一般都是让老板帮忙起鱼片鱼骨的;

2,  若不选择酸菜包也可以自己买酸菜和辣椒回来做酸菜鱼的,只是酸菜的味道非常重要;

3,  鱼片事先加生粉抓一抓,会让鱼片的口感比较爽滑;

4,  鱼片下到锅里未煮熟时切忌用锅铲去搅动炒锅,这样会让鱼片都散开的;

5,  吖婷比较吃不了辣,所以一般酸菜包里面加辣加麻的调料包都会被吖婷舍弃了~

  天气比较闷热,有时候吃点酸酸辣辣会比较有胃口呢~但是要注意做喝凉茶的准备哦~在广州非常容易就上火呢~

  吖婷不是地道的重庆妹子呢~所以做酸菜鱼还始终是在学习阶段呢~要是大家有更正宗跟美味的做法请跟吖婷分享哦~


西芹炒鱿鱼须


主材:西芹半颗,鱿鱼须半斤;

辅材:油,盐,鸡精(吖婷比较少下鸡精);

做法步骤:

1, 将西芹抽丝洗净切斜片,装在盆子里待用;

2, 将鱿鱼须洗净切段;

3, 将炒锅洗净烧干后加油,爆炒鱿鱼须,等鱿鱼须颜色从透明变白之后,装在盘子里待用;

4, 锅里加油,倒进西芹爆炒,适当加一点点水,不停翻炒,等到西芹差不多熟了加盐,鸡精(吖婷比较少下鸡精)进行调料,再把爆炒过的鱿鱼须倒进去一起翻炒;

5, 上盘;

PS:

1,  西芹一定要抽丝,不然吃起来很影响口感;

2,  西芹炒鱿鱼丝也可以下点酱油的,但是那样西芹色泽就会比较黑,颜色没那么青翠;

3, 西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效呢,男女老少都可以放心食用哦~

  柯先森和吖婷都不是很喜欢吃西芹,但因为西芹的营养价值很高,吖婷还是偶尔会做一做这道菜的,总不能让柯先森这么挑食下去吧?本来就瘦了,再瘦下去还得了~

 

饭后水果-加州红提

   今晚吖婷家的饭后水果是加州红提哦,话说还挺贵的~买了一点点就10块啊~才几颗呀~但是味道还不错哦

  吖婷很喜欢吃水果,从大学时候养成吃水果的习惯,每个月吃水果的钱都要高过饭钱咯~不仅仅是喜欢水果酸酸甜甜的味道,也是因为知道水果富含维生素等营养,一般对身体好的东西吖婷都不拒绝,何况那么好吃的东西~


总结

  这几天的霸王餐让吖婷特别的忙碌,可能因为是新人,所以显得特别吃力的样子!但是吖婷要坚持住,要各方各面都坚持到!所以量力而行吧!尽量把每件事都做到最好吧!

   各位JMS,都加油哦~要好好吃霸王餐,更要好好吃饭,好好休息,好好放松自己啊!要享受这场战役哦!


 

  

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