自制葱油拌面
枫叶集鑫 2014-03-29

最为一直土生土长的上海草根,现在的我经常还怀念期以前的生活的点点滴滴,本人是吃货,面饺子馄饨通通是我的大爱,说起面条,因为最简单,把面煮好,交上隔夜菜,就是美美的一顿,楼主的周末通常与面作伴。

说道面条楼主最最想念的莫过于葱油板面和葱烤大排面,大排面现在很难次到最最正宗的了,不过葱油拌面到时还能经常次上几次滴。

1.  京葱葱白切丝,小葱切段备用。

2.  锅内到足量的油。

3.  油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。

4.  瘦肉切丝。

5.  锅内葱油煸炒瘦肉丝。

6.  分别放入2勺老抽,1勺生抽,1勺糖,一勺料酒,一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

7. 下面条 煮熟,捞出面条放入碗中。

8.  拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。

就这样香喷喷的美食就这样出场了,哎~做做半小时,5min消灭,太快了

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