【sheepling羚原创】自己动手做的芒果糯米糍
吐着泡泡 2014-03-30

    糯米糍相信很多JMS也吃过不少,但是市面上的糯米糍应该大部分都是红豆沙馅的把?芒果馅的你们又吃过没有呢?小LING我昨晚就和H先生动手试试芒果糯米糍,有原味和抹茶味。对于吃货来说,自己动手做的东西味道和外面的是很不一样的,起码吃起来感觉到自己动手做的那个勤奋哦。。
   好把,让我来介绍下我们的芒果糯米糍把。
   
   

      1、准备材料,我是原先在TB上买好糯米糍粉的,因为怎么说人家调的味道和自己买糯米饭调的味道不一样把。如果说你不想买糯米糍粉,那么也可以用糯米饭150g+淀粉40g(也叫生粉哦)+色拉油少量。我的材料包含有:糯米糍粉250g,水280g,糖适量(按个人口味),炼奶少量,芒果4个,红豆沙(这个是准备2个口味的),椰丝,一次性手套。

          



  2、先将水和砂糖加热融合一起,然后加入炼奶,等晾凉待用。然后倒入糯米糍粉,搅拌混合,如果可以的用个隔网筛将搅拌不均匀的粉粒压碎,混合在浆液中。
  

  3、把刚刚准备好浆液放入电磁炉中隔水加热蒸熟,最好是用个保鲜膜盖住以防锅盖的水蒸气滴入到浆液中。凉水放入锅中,大概蒸15分钟左右。如果不太确定熟了没有,可以用个筷子戳一戳,感觉浆液不粘筷子了,就代表熟了,拿出来放凉待用。
  

      4、蒸熟糯米糍浆液的时候我们就可以准备切芒果把,把芒果切成粒状的,不用很小粒,因为怕到时吃起来没什么芒果口感,而且塞得多的话很容易漏出来。


5、芒果切好了,糯米糍蒸熟放凉之后就可以戴一次手套开始做糯米糍了。如果不戴手套的,就怕到时粘手,很难做,也可以用水湿湿手然后再包也不会粘手把,这是网络教的。

这个是原味的糯米糍皮浆。

这是抹茶味的糯米糍浆,已经开始做了,之后我才想起拍照,样子丑丑的,不要见怪哦。。
 
   6、戴了手套后拿一些糯米糍皮浆放在手心,用手压扁,然后就可以塞芒果或者红豆沙馅进去了,像包汤圆一样就可以了,最后一步就是把包好的糯米糍滚上椰丝就可以吃了。




 样子包起来有点丑丑的,但吃起来口劲还是不错的。我喜欢把它放在冰箱冻1个小时左右,口感更爽更好吃。

    趁着小周末有空,自己动手做些吃的,还是可以的。在这个大雨一场接着一场的下,吃着自己动手做的芒果糯米糍,心情特好啊。
    不知道各位JMS有没有喜欢自己动手做吃的呢?喜欢吃芒果和糯米糍的妹子,大家可以动手试试做哦,或者你会爱上它的。

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