【大懒虫原创】婚宴酒水你知多少?
小笨虫 2014-04-01
        筹办婚礼的道路上,我们会发现很多以前不认识的东西,都从一个筹婚的小白变得筹婚的达人,这一切都是需要过程的。

      婚礼的组成主要分为几部分,礼服、四大金刚、婚宴这几部分组成,而婚宴的组成有分为几大部分,就是场地、菜式、酒水、仪式。

      婚宴这四大部分可以说缺一不可,每一样东西都是举足轻重的,每一个环节都是要注意的。而今天就跟大家细细解说一下婚宴的酒水。

【一般搭配

       相信参加婚礼的朋友们都会知道,每当我们去别人的婚宴时候,桌上总会摆着一些饮料与酒。酒与饮料可以说最佳的搭配。

       搭配一:可乐、雪碧+白酒

       搭配二:可乐、雪碧+白酒+红酒

       搭配三:果粒橙+白酒+红酒

       搭配四:椰汁+白酒

       其实无论是怎么搭配,软饮料与酒类都是不需要的。

【酒与菜式搭配】

       如果喜欢喝酒或者懂酒的人,都对酒与菜式的搭配是有讲究的。正所谓“白配白、红配红”。如果菜式主要是以海鲜为主,我们需要配的酒是白的,可以是白葡萄酒,这样一来,不但可以保留海鲜的鲜味,不会因为酒的的品种不同而改变菜式的味道。更重要的是白色的葡萄酒还可以润滑菜式的味道,可以把菜式的味道经过酒的香味,发挥得淋漓尽致。


       红配红的意思就是红肉的要配红葡萄酒。红肉主要是以家禽与牛肉、羊肉为主。红肉的菜式主要是以味道重而烹饪,如果配上红葡萄酒的话,不但加固红肉的味道,还可以渗入红葡萄酒的香味,让红肉的菜式味道更加的浓厚。

婚宴酒类的选择】

       其实婚宴上,酒是缺一不可的,但是究竟购买什么样的酒,还是需要看新人们的预算的以及宾客的喜爱。

       啤酒

       一般在珠三角地区,很少人会选择啤酒。主要是啤酒的度数比较低,此外啤酒看上去很不上档次,所以婚宴上啤酒一般都不会上餐桌。这只是对传统的婚宴围桌来说而已。

       不过现在很多人的婚礼都喜欢中西融合,更加多的人喜欢西式婚礼,在婚宴选择是以西餐为主,那么西餐的时候,啤酒确实不二的选择。这也许跟西方人喜爱很啤酒的原因吧。更重要的是一般新人去订西餐酒席的时候,如果能够谈的比较厉害的话,还可以免费提供啤酒的哦,特别是夏天的时候,喝啤酒也是很舒服的。


       啤酒主要是呈现在西式婚宴上,以自助餐为主。如果你摆的是传统中式婚宴,还是不要选择啤酒比较好。

      香槟

       婚宴上我们的仪式少不了走上红地毯,少不了切蛋糕与开香槟。其实香槟是一种有气的葡萄酒,在这么喜庆的日子里,开一个香槟是多么的幸福与快乐的。其实在传统婚宴上,也越来越多人喜欢在婚桌上配置香槟,香槟主要是低度数以及口感相对来说比啤酒要好。再配上酒席上的菜式,可以说可以缓冲菜式的油腻,让整个人都轻松与新鲜。


        如果你选择香槟的新人们,大家要注意的就是因为香槟是属于有气葡萄酒,开启的时候,因为二氧化碳的作用,让气体融合到酒里面,就会随着气体的压力往上喷,开启香槟的是有一定要小心,最好是在酒水台上开启后再为客人提供。

       红葡萄酒

       婚宴上很多人都喜欢使用红葡萄酒,这不但是喝上去味道不错,重要的是这酒是红色的,很应景。很符合中国人的大红大紫的气氛。


       不过选用红葡萄酒的时候,一定要注意酒的品质。因为随着红葡萄酒的盛行中国,越来越多的假葡萄酒在市面流通,选择葡萄酒的时候,一定要选择好的酒庄以及好的酒业公司,如果条件允许的话,还是在国外购买回来会比较真正。

       白酒

       中国人举办的婚宴,怎么会没有自己的白酒呢?白酒是婚宴上最为常见的,白酒也会分很多种,如国酒——茅台,这个主要是高端的消费人群所能消费得了的。此外还有相对高端的就是五粮液、水井坊之类就,也有当地的白酒。但是无论怎么样,白酒还是婚宴上必不可少的。


      同时我们要感谢习主席的上台,对三公消费以及加大打腐败行为,提倡廉洁,我们这些平民,特别是筹办婚宴的人可以说得益不少。自从13年开始,白酒的价格可以说降了又降,给我们剩下了不少的白花花的银子呀。以前一瓶茅台可以说几钱块钱,现在只需要八九百块钱就可以搞定,如果是要得多的,说不定还可以减的更加多呀!

【酒水省米好方法】

       我们筹婚上,处处都是钱,处处要与前打交道,同时也想尽办法去省米。而酒水一块既是是大头,又是非常重要的,我们究竟怎么样省米呢???

       支招一、在确定酒席的时候,可以尽大可能地要求酒店免费提供饮品,基本上能够做到每桌3瓶的幅度。因为酒店一般提供的只会就是每桌2瓶。


       支招二、在谈定酒席的时候,特别是酒席相对来说比较贵的时候,要求酒店提供饮料外,还要求酒店免费提供10到20瓶的红葡萄酒。这个难度是比较的,但是如果有机会的话,也是剩下不少的钱。

       支招三、香槟代替红葡萄酒。因为最近人们越来越流行香槟,越来越觉得香槟也可呈现在婚桌上了。香槟其实是淡黄色的,还是比较符合婚宴色彩的要求的。同时香槟与红葡萄酒相比,香槟的价格便宜很多,基本上一瓶相对好一些的葡萄酒就能够购买2瓶的香槟,以及香槟的容量还要比红葡萄酒要多一些。


        支招四、提供自己酿制的酒。我相信很多人家里爸爸妈妈都会在葡萄盛产的时候,自己酿制一些葡萄酒,



       或者是一些青梅酒。


       其实这些自己酿制的酒,不但货真价实,味道也很不错的。在其他人的婚宴上,我也曾经看见过有的人在家里面拿出酿制的酒用来当宴会酒,这不但不会让人觉得不上档次,还会让宾客有一种很自在,很亲切的感觉。我家每逢宴会的时候,都会自己拿一些自己酿制的酒出来,跟大家一起分享,这种感觉还是真的不错的呀。

【小感】

       酒水这一方面其实我们还是需要注意的,但是对于酒水,我们还有很多东西不太了解的,我们需要询问一些前辈才能更加的省米。对于酒水方面,啊静也是浅浅的谈了一下,这只是很小的皮毛,请大家多多给予意见。(图片来自网络)

  

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