【棒棒原创】DIY 小馒头
你最棒 2014-04-02

DIY小馒头

 

 

最近不知道为什么特别喜欢吃馒头,感觉口感绵软,容易下咽,可能是因为天气原因吧。

个人比较喜欢DIY ,那就尝试自己制作馒头吧。

 

准备材料,

馒头粉,干酵母粉适量

酵母粉安琪的是首选,我买的是其他的酵母粉,不满意的地方是里面放了食品添加剂,不过

先凑活着用着。


首先倒入适量馒头粉入盆


取适量干酵母粉用30度左右的温水调匀融化。


融化后的酵母粉溶液倒入馒头粉盆,在加适量冷开水,和面开始了。


最好用手踝和面,盆里的粉被和成一个面粉团,大约和15分钟,盖上盖,静置发酵约2个小时。面团变两个大时,用手指戳个洞,小洞不会迅速反弹回来,即发酵成功。

 


取小团面团压成小长方形,类似于馒头的样子,做好的小馒头之间要留有一定距离,盖好盖子,静置第二次发酵。约1个小时。小馒头上可以放几粒无籽葡萄干。

 

上蒸笼蒸约15分钟,蒸好后不要立刻掀盖子。

好吃的小馒头就可以出炉了.


 个人见解,仅供参考

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