【小Wing转载】婚宴菜品讲究 传统中式婚宴菜单
手机用户32464510 2015-11-12

要想举办一场成功的传统中式婚礼,了解婚礼每个环节的必不可少。婚宴菜品讲究就是新人们要注意的。下面则是小编特意为大家搜集的传统中式婚宴菜单讲究!一起来看看吧!

 

       讲究一:双数定菜品

 
  依照中国传统婚礼习俗,婚宴菜品数目应为双数,以预示新人成双成对,婚姻和和美美,美满幸福。通常以八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征一年十二个月,月月幸福。
 
  讲究二:吉祥语命菜名
 
  在中国的传统婚宴讲究中,有个以吉祥语命名菜名的习俗。如:奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”,红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福,同时烘托婚礼的喜庆气氛,取悦宾客。
 
  讲究三:红色菜品讨吉
 
  传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此,婚宴为讨“红”的吉利,在菜品选择上往往也以红色为主色调,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。

 

       讲究四:石榴、蜜桃开席
 
  婚宴中一定要准备些水果,而在传统中式婚宴中水果选择也有讲究:一般要选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。
 
  讲究五:整鸡、尾鱼庆婚
 
  传统中式婚宴除了在菜名和菜品数目上有讲究外,在菜品原料上也要求颇多。比如说:必须有鸡,且必须是整只的,以象征吉祥喜庆,;必须有鱼,以象征年年有余,且必须作为压尾的荤菜上席。
 
  讲究六:红枣、莲子送喜
 

  传统中式婚宴菜品讲究中必须要有以红枣、花生、桂圆、莲子为主材料的甜品,以应其谐音,祝福新人早生贵子。

 

中式婚宴菜单:

 
  百年佳偶宴
 
  喜庆满堂(迎宾八彩蝶)、鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)、金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑)、喜气洋洋(大漠风沙鸡)、花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)、百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)、枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)、美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)
 
  山盟海誓宴
 
  皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)、碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)、十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)、百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果

 

佳偶天成宴
 
  圆圆满满(豆沙汤团)、如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)、桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)、翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)、春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)、水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)、喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)、缘定三生福星照(山药炖三宝)、浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)、美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)、甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)、普天同贺有情人(季节鲜水果)
 
  至爱今生宴
 
  东方映鎏金<大红乳猪全体>、共鸣春报晓<金牌贵妃鸡>、海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚羹>、群龙贺新喜<牛油上汤焗龙虾>、金腰缠玉带<金腰带子鸳鸯丁>、玉环嵌明珠<玉环大柱圃>、龙皇献彩卷<龙马卷拼香酥肉>、生辉翠满圆<珠鲍灵菇扒时蔬>福至如东海<清蒸海杉斑>、东方炒饭、情意绵长、永结同心、贵子团圆
 
  由于地域不同,很多地区还有一些额外的 婚宴菜品讲究。如:四川传统婚宴要出现红烧肉和甜菜;东北婚宴要上“四喜丸子”;信清真教的回民婚宴则禁上猪肉…所以新人们婚前筹备时对传统中式婚宴菜单要有所了解哦。

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