【小桃花原创】婚礼上如何提高宾客的感受
~剑舞桃花~ VIP会员 2012-07-20

那天花海阁婚礼秀,主持人不是说从他从业7年的经验看,取决于一个婚礼是否成功的标准,在于各位宾客的感受。我对这个说法是非常认同的。



首先嘉宾如果吃不好喝不好,背后不知道怎么议论呢。估计婚礼后那一个月背地里都得心里不乐意。


BF之前参加过一个婚礼,回来就和我抱怨吃不好啊,菜量小啊之类的。念叨了好几次。。。



其次,平庸的婚礼会让人乏味。


BF的领导和BF说,你们的婚礼要是做得太无聊我就不去了。俗套的婚礼我见多了,太没意思啦。无非就是装饰不一样,有的豪华点有的简单点嘛。



小桃花说以上两个例子其实是想告诉大家,在筹办婚礼的时候,一定不要忽略了宾客的感受。


下面就和大家讨论下如何能提高宾客的感受。



一、从吃下手


1.菜量和菜品


在中国,民以食为天,大家都很讲究吃的东西。所以婚宴千万不能在吃上丢了面子,让人不满意。


1)首先菜量必须得让人吃饱。小桃花是个特别能吃的孩子,吃自助能从晚上开店吃到闭店。所以小桃花去吃饭,最怕的是吃不饱。有时候去一些南方的朋友家吃饭,菜量就比较小,我又不好意思说,只能回家再煮面吃。相信很多吃的多的男孩子如果去参加别人婚宴,提前都会先吃点东西垫肚子,就是怕吃不饱。


因此,菜量很关键,千万要让宾客摸着肚子回家,而不是瘪着肚子丧着脸回家煮面。


2)菜品要有特色。试想一下三种婚宴。一种是吃的好似家常菜,什么麻婆豆腐啊,水煮鱼啊,烤鸡啊之类的。一种是鲍鱼海参燕窝。一种是从来没吃过的菜品,样子好看,吃起来也好吃。那么大家在一年以后会对哪种留下印象呢?


我想第一种是会被淡忘的,第二种如果不经常吃鲍鱼燕窝的人可能会留下比较深刻的印象,但如果经常吃的人可能就不觉得有什么特别了。倒是第三种会给人留下印象。也许他们还会去寻找哪里才能再吃到这样特别的菜。


2.缩短吃饭等待时间


相信很多朋友在参加婚礼的时候开始很长时间都是饿着肚子的。冗长的环节啊,新人入场啊,新人互动啊,煽情啊,给父母递茶啊。小桃花是每次心里都嘀咕,怎么还不完啊,我想吃饭啊啊啊啊!饿死啦!!!


因此,有可能的话,是否能让宾客先填饱肚子再开始冗长的仪式。或者尽量缩短仪式的时间。把一部分环节放在后面进行呢。


3.让吃的方式多种多样


目前有三种吃的方式。最普遍的就是传统大圆桌吃饭,比较西式的有自助餐形式,再讲究点的就是配餐制。下面分析一下三种方式的优缺点。


1)大圆桌饭:这个是比较传统的一种方式,基本上所有的酒店都愿意提供这种方式的婚宴。这种方式固然符合传统,但也有一些缺点。比如:菜够不着,不好意思转。比如有时候被分到和不认识的人一桌,很尴尬。比如正赶上同桌有个像小桃花一样能吃的,菜不够吃了,却不好意思吃其他桌的。




2)自助餐形式:这种形式的有点是能让客人吃饱,并且选择性多些。缺点在于,客人起身选菜的时候,场面会容易混乱、失控。如果空间不够大,客人走来走去会很拥挤。



3)配餐制:目前一些高档的饭店有配餐制。就是服务员给你上一份一份的菜,都是你自己的。自己吃自己的那一份。优点在于不用走动,不用和别人抢,也相对卫生。缺点在于价格比较贵。




二、婚礼主题上下手


其实小桃花一直在寻求不一样的主题。想过武侠的,够特别,但是被家里人否了。还想过英伦酒吧感觉的。不过搭台上菜都是个问题。最近想不出什么新花招啦。思维活跃的朋友给支支招吧。


在这里只是给大家一个建议,可以在主题上拓宽思路,让宾客耳目一新。



三、增加互动环节


1.发挥亲戚朋友的特长


比如,小桃花的大姐夫擅长主持,也经常给别人做司仪。小桃花就打算请他来做司仪。他口才好(特别贫),和亲戚又认识,气氛会比较活跃呢。


小桃花的姑姑和姑父(年纪不大,辈分高)唱歌很好,偶就想请他们表演唱歌。


相信朋友们都有一些多才多艺的亲戚朋友,可以通过这种方式把大家的积极性都调动起来。


2.发挥自己的特长


小桃花真没什么特长,什么都会点什么都不精。


不过相信坛子里的朋友多才多艺的很多。可以秀一秀自己的特长。不鸣则已一鸣惊人~特别是新郎官特长秀好了,能加不少分哦。



3.多增加互动游戏


传统的婚礼,游戏一般都是在新娘新郎之间进行的。比如绳子拴着苹果什么的吃苹果。小桃花希望可以让大伙儿都来做游戏。以下粗略想了几个小游戏可以玩。


1)击鼓传花:拿到花的上来随便表演个什么


2)古诗词送祝福:这个比较高雅点。让宾客说一些和甜蜜爱情有关的古诗词。


说出来的就发小礼品。


3)抽奖:这个最能调动大家积极性。一等奖的奖品要有吸引力。比如iphone,ipad之类的。大家都惦记着抽奖,就会对婚礼很有盼头。


四、适当取消冗长的环节


小桃花在BF家乡办的就是很传统的。但到了偶这边,家里面都不喜欢那些繁琐的程序。比如端茶叫爸爸妈妈啊,比如什么藏婚鞋之类的,不让新郎进门之类的。都可以给改改或者取消了。新娘那么早就要起来化妆什么的,然后一大堆乱七八糟的繁文缛节,太累人了。偶小姐夫的婚礼,他最后站在台上脸色都变了,耷拉个脸驼个背。一看就是真的累坏了。偶觉得婚礼做成这样真的是木有必要哇。


婚宴也是如此,其实有些走过场的环节完全可以改一下。当然,这首先要争得双方父母的同意啦。万一赶上特传统的还是该怎么着怎么着吧。


五、从回礼入手


前些天去“院落”探店,老板给我们准备彩礼提供了一个很好的思路。


他说他之前帮人买过50张彩票当回礼。虽然便宜,但又极有可能有很高的价值。


偶觉得这个思路就很不错。可以把彩票搭配着其他东西一起送。



(以上图片均来自百度图库关键字搜索,如有侵权,请找百度)

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