了解婚宴菜单 五类问题帮新人出奇制胜
半日咸 新会员 2016-05-30
说到婚宴就免不了要讲到宴席的菜式以及味道,既然盛请了众多的亲朋好友来分享你的幸福,就要以丰富、香甜可口的菜肴来回敬每一位嘉宾。随着各大婚宴酒店以及大型的餐厅对承办婚宴的比例不断加大,对婚宴菜单的研究也可谓是与日俱进,花样百出,这也就让结婚新人在婚宴预订选择菜单的时候显得漂浮不定,抓不定主意。

每个地区举办婚礼所选的婚宴料理都有所不同,这要根据每个地方的特色和地方以及个人的就餐习惯等等。那么婚宴菜单有哪些呢?我们一起来了解下。





  粤式料理


  粤菜是时下中式婚宴中最为常见的菜式。粤式注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点,讲究清而不淡,鲜而不俗,脆嫩不生,油而不腻。粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。




  江浙料理


  浙菜是我国八大菜系中的重要组成部分。杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同分为两种不同的流派。但菜肴粗中有细,注重“鲜咸合一”,非常经济实惠。


  西式料理


  无论是意大利菜的简单、自然,还是法国大餐的精致、考究,西式料理作为一种与我们本源文化全然不同的饮食,正越来越受到年轻人的推崇及喜爱。与此同时,越来越多的准新人也开始将西式料理作为婚宴的选择之一。



西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品,有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。主菜常以牛排、鸡或鱼为主,高档一点的则有龙虾。除了固定菜单以外,宾客还可以在提供的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品。


要求列明菜式材料,如选用鱼类及鱼翅的重量,数量等。选菜时最好可以试菜,婚宴的菜肴有很多凭菜名不易判断口味。预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价,若会,则幅度如何。最好确定上限以作保障。


  婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们应先了解宾客的嗜好和忌讳,灵活搭配出宾客满意的菜单。一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外,丰富的原料也非常重要,还有各种不同的口味,菜色也是缺一不可的。


  餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别,以及烹调方式精致完美的要求。美味的婚宴菜肴不应该墨守成规,今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了,即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。


  事先应了解饭店加菜菜单的内容及价格。然后在询问宾客喜好的基础上加以选择。一般来说,像一些量比较足的面点、饭类食物是比较适合的。


  以上就是小编为各位新人带来的选婚宴菜单时会遇到的五类问题,在看了小编给大家出的意见后你是不是也对如何挑选婚宴菜单有所了解了呢?

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