炳胜品味（珠江新城旗舰店）
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一名资深的吃货，如何打造婚礼上的美食盛宴？
喜宴订购全攻略
发布时间：2021-11-13
更新时间：2021-11-24
现在的新人们不仅对自己的婚宴场地有了很高的要求，
对婚礼上的喜庆菜单更是非常的看重，
面对名字起的天花乱坠的菜单面前，
怎样才能拨开迷雾，
定制属于自己的婚礼美食菜单？
美食是全世界共通的舌尖语言，参加婚礼享受美食盛宴，想必作为吃货的我们要大开食戒了！
婚宴之烤乳猪系列
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在广东传统习俗中，烧乳猪是各喜庆场合的必备菜色。烤乳猪经代代相传，改进烤法，烹技十分精细，成为驰名世界的中国绝菜之一，所以烤乳猪被留在婚宴中，蜕变成了各项菜色中的主角。
婚宴之海鲜系列
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海鲜是广东婚宴菜单的必选搭配， 寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，其中，龙虾的深红色代表着好运气，很符合婚宴的喜庆气氛，而龙虾中的“龙”又是中国人心目中不可替代的吉祥物，主要还是不论是油炸，还是烹蒸都特别香，所以非常流行且受欢迎。
中式菜单挑选技巧：
①冠名，现在的婚宴菜单起名字都是比较喜庆吉利，像龙凤呈祥、金玉满堂等，也不知道是什么菜，所以咨询的时候一定要问清楚，最好让该酒店的工作人员给备注一下真实的菜品原料。
②菜量，建议在举办婚礼前一定要进行一次试吃，叫上当天帮忙的亲朋好友大约10人左右，让酒店安排一桌，实地进行一次试吃，好提前预知一下菜量是不是够。
③价位，大家肯定都知道，一家酒店也会推出不同价位的婚宴菜单，好供参考，那面对价位不同的菜单时该如何取舍呢？一是根据自己的经济实力，二是看菜单，菜单上的菜都是大同小异的，三是协调酒店工作人员与行政总厨协商是否可以换菜或者调菜。
④上网查询该酒店的网上知名度和美誉度，“好酒不怕巷子深”，交押金前建议大家先上网搜集一下该酒店的各个渠道的历史点评，进行综合评价。
婚宴之自助餐系列
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现在新人们越来越喜欢自助餐婚宴，场地选择性多，像酒店宴会厅、草坪、沙滩、游艇等都可以，也可以在温暖的玻璃房内举行，大家可以随意走动、自由畅谈，气氛非常惬意浪漫。
西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品，有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。主菜常以牛排、鸡或鱼为主，高档一点的就有龙虾，能够满足大家不同的口味。
西式菜单挑选技巧：
①要求列明菜式材料，如选用鱼类及鱼翅的重量，数量等；同时要货比三家，新人确定了自己婚宴的大致方向后一定要多选择几家酒店的作参考，做到明明白白消费。
②选菜时要求试菜，如果对酒店的婚宴套餐不是很满意的话，可以选择订相对便宜的套餐，然后在这个基础上根据自己的喜好来进行加菜，这样的方式不失为一个获得实惠菜肴的好方法。
③预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好确定上限以作保障。
④选择适当的时间，很多婚宴集中在一年中的几个非常重要的节日，比如五一或者十一，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。
⑤确认菜单后，新人与酒店要确定相关消费文字合同，各持一份 ，新人可在消费过程中照单验收，确保利益。