三大技巧帮你搭配大气又省钱的婚宴菜单

洪秀慧

发布时间:2019-08-23

更新时间:2019-08-26

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婚宴省钱妙招一:看宴席分量

婚宴时常会被当做是一场“冤大头”联谊会,因为人多菜量少,一桌子的餐盘里只装着一个人的菜量,大多数人根本就吃不饱。正常婚宴是十人一桌的标准,菜量也是按这个情况配备,但婚宴中常会出现加位加人的情况,再加上婚宴不常搭配主食,自然就出现吃不饱的情况了。

这样的话,在婚宴分量上面就可以做一些计划了。首先应当把分量调整到11-12人的量,也即要达到人均一个主菜再+2的标准。其次,若觉得酒店提供菜式的道数不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜。另外,适当增加点心的数量,比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心,能让宾客在酒席最终产生饱足感。

温州嘉运国际大酒店对食材的份量重量有严格要求,量大味美,性价比超高,保证宾客吃饱喝足。

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婚宴省钱妙招二:调和菜品口味


除去温州本地最具特色的瓯菜以外,温州人同样爱好粤菜。酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少A、B 二份套餐,包括了不同做法不同口味。但是众口难调,考虑双方亲人的喜好,不妨在基本菜式确定的情况下,融入各种口味、做法加以调节。在基本框架确定下来之后,再加个性化的内容,例如用蘸料代替直接把辣椒加入菜中,体谅“辣无能”星人,增加海鲜等提升档次,素菜替代荤菜来照顾素食者等等。

无论是钟情中式复古,还是向往西式浪漫,温州凯伦大西洋宴会中心专业细致的宴会策划团队都能满足新人的个性化需求。厨师能够根据新人需求设计定制个性化菜单,带来别样的搭配体验及美食探索乐趣。

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婚宴省钱妙招三:自带婚宴酒水

近年来一个很糟心的现象就是许多餐馆都出现了强制性的酒水消费,谢绝自带酒水,这无疑增加了一笔很大的开支,然而一般正规酒店对婚礼用酒的限制不大,一般都可以跟酒店方商量自己带酒水,一来可以保证质量,避免假酒,二来可以批量订单,价格上有优势,减少婚宴成本,三来选择性大,可合理搭配口味喜好。

温州君欧大酒店,菜色齐全,味道延续温州人一贯追求的极鲜,满足本地人的需求,而且还是超高性价比的星级酒店。

举办一场婚宴,少则几万,多则几十万都是正常的,但是作为一个理智的筹婚新人,合理安排婚宴预算,规划好婚宴菜单,才是非常重要的,不一味贪图菜品便宜,让到来宾客吃不尽兴,也不一味追求奢侈豪华,造成极大的浪费。