硬核!三大技巧帮你搭配大气又省钱的婚宴菜单

米粒和小丸子

2019-11-06

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婚宴省钱妙招一:看宴席分量

总是有这样的感觉,参加婚宴总是吃不饱,结束之后还要再来一餐夜宵才行。正常婚宴是十人一桌的标准,菜量也是按这个情况配备,但婚宴中常会出现加位加人的情况,再加上婚宴不常搭配主食,自然就出现吃不饱的情况了。

这样的话,在婚宴分量上面就可以做一些计划了。首先应当把分量调整到11-12人的量,也即要达到人均一个主菜再+2的标准。其次,若觉得酒店提供菜式的道数不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜。另外,适当增加点心的数量,比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心,能让宾客在酒席最终产生饱足感。

合肥天鹅湖大酒店,对食材菜品有严格要求,保证宾客吃饱吃好~

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婚宴省钱妙招二:调和菜品口味

皖菜、粤菜是新人比较喜欢的菜系口味。酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少A、B 二份套餐,包括了不同做法不同口味。但是众口难调,考虑双方亲人的喜好,不妨在基本菜式确定的情况下,融入各种口味、做法加以调节。在基本框架确定下来之后,再加个性化的内容,如重口味多加入些白灼放汤的菜式,增加海鲜等提升档次,素菜替代荤菜来照顾素食者等等。

无论是喜欢传统,还是钟情浪漫,合肥洲际专业细致的宴会策划团队都能满足新人的个性化需求。为您带来别样的搭配体验及美食探索乐趣。

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婚宴省钱妙招三:自带婚宴酒水

都说无酒不成席,聚餐少不了酒水,更别说婚宴这样的人生大事了。婚宴最常见的搭配是1-2瓶白酒加1-2瓶红酒,搭配其他饮料。白酒品牌多,价位从几十到几百都有,红酒的价位也是千姿百态。酒店对婚礼用酒的限制不大,一般都可以跟酒店方商量自己带酒水,一来可以保证质量,避免假酒,二来可以批量订单,价格上有优势,减少婚宴成本,三来选择性大,可合理搭配口味喜好。

关于自带酒水,在和销售谈时记得问清开瓶费,举办一场婚宴,少则几万,多则几十万都是正常的,但是作为一个理智的筹婚新人,合理安排婚宴预算,规划好婚宴菜单,才是最重要的,不一味贪图菜品便宜,让到来宾客吃不尽兴,也不一味追求奢侈豪华,造成极大的浪费。

图片来源:视觉中国

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