酒店筹备流程表,早起的鸟儿有虫吃

juliewei

2019-11-12

绝大多数新人在筹备婚礼时,第一步就是确定婚宴酒店。一年四季结婚的好日子就那么多,酒店也就这么些,早做安排,选到合适的酒店档期的可能性才能最大化,正如我们听过的一句话:早起的鸟儿有虫吃。那么,从前期酒店信息收集到实地考察探店,从预订时间到试吃菜式,每个环节都很重要。如果你对这些还摸不着头绪又不想手忙脚乱的话,就赶紧来看看酒店筹备流程时间表吧!

婚礼前1年~8个月

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图片来源:视觉中国

①设想婚礼的大致风格,制定初步的婚宴计划,包括婚期、邀请来宾人数、会场地区、大致预算、仪式类型等;

②收集酒店相关信息,可以登录中国婚博会官网或APP查看更齐全的婚宴酒店资料;

③实地考察,有了中意的酒店后了解报价与场地的各项细节;暂定预约时间及场地。

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吉日档期Tips:

▲黄金档 → 9、10、11、12 月:气候宜人、节假日集中,是举行婚礼的黄金档期,建议新人至少提前10-12个月进行预订,尤其是国庆节;

▲白金档 → 5、6、1、2 月:建议新人至少提前6-10个月进行预订,春节、五一在好酒店中的档期都比较受追捧;

▲淡季档 → 4、7、8 月:一般会有淡季优惠,例如减免服务费、增加套餐项目、特别推出的淡季婚宴套餐价格等等。

婚礼前8个月~6个月

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图片来源:视觉中国

①与酒店方商谈,具体决定仪式、宴会的内容及项目等;

②了解婚礼仪式场地设施及服务;

③听取场地建议及讨论报价;

④确定婚宴套餐价格档;

⑤确定酒店,订好婚宴时间,签订协议等。

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谈单Tips:

1. 婚礼空间 → 迎宾区、签到台、举行仪式场地及婚宴举办场地、化妆间、贵宾休息室等,这些都是婚礼酒席必备的场地空间;

2. 硬件设备 → 舞台T 台搭建、辅助灯光设施、音响视听设备以及展示路线、免费停车位等;

3. 婚宴菜肴 → 菜系、菜单,了解能否更改菜品、有无免费试吃;

4. 增值服务 → 甜品、酒水饮品、婚礼蛋糕、香槟酒、巧克力回礼、新人Spa、婚房类型、来宾订房优惠等;

5. 软性服务 → 婚礼管家、服务员配比情况、上菜时间、衣帽间服务情况等,以及专业婚礼策划相关的会场布置、摄影摄像、专业司仪、流程安排等服务内容。

婚前6个月~2个月

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图片来源:视觉中国

①试菜,定菜单、酒水;

②挑选婚庆公司,讨论婚礼布置配套方案;

③与酒店、婚庆公司仔细商谈,决定会场的各项内容(酒席、饮料、蛋糕、装饰花、相片、布置等),随时要求报价;

④讨论给来宾的回礼等。

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菜单Tips:

可以在基本菜式确定的情况下,融入多种口味的菜式加以调节,尽量让菜式品种多元化一些,以满足来宾不同口味的需求。如重口味、红烧的菜品多了,可添加一些白灼、放汤的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大众口味为主。

婚礼前2个月~半个月

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图片来源:视觉中国

①确定邀请的来宾,发送请柬;

②与司仪沟通婚礼流程及节目安排;

③请柬的回执收齐后,开始制作席位表等小卡片;

④确定婚宴进程表;

⑤确认婚车、婚房的使用;

⑥确认停车位;

⑦婚庆布置的协调;

⑧安排婚宴座位;

⑨所有项目的最终报价及相关支付等。

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-座位Tips:

1.制作座位图。图表放在迎宾区通往来宾席的位置,图上有客人的姓名及餐桌的编号,以便让客人很快找到自己的座位,如果有领位人最好,会给宾客们留下一个好印象。

2.制作席位卡。主桌上应摆放席位卡,其它餐桌可以不放。如果你的婚礼规模很大且相对正式,建议做席位卡,防止因客人太多造成混乱,同时也方便客人相互认识。

关于酒店筹备流程就分享到这里,希望能给筹婚的小仙女们一些参考~你们目前处于酒店筹备的哪个阶段了?还有哪些问题没解决吗?可以留言和大家一起讨论哦!