关于婚宴探店的最全攻略,一篇文解答你所有疑问!

SaSa.

2020-04-13

婚宴是婚礼筹备中的重头戏,也是婚礼预算中比例最大的一项。挑选婚宴酒店有很多途径,但实体探店却是最关键的一步,能让我们更真切地感受酒店环境、体验酒店服务,以便后期能更好的最决定。

那么,新人去探店需要了解什么?星级酒店、品牌餐饮和户外西式这三大类型的探店重点有什么不同?跟随SaSa一起了解一下。

以上精选婚宴酒店视频来源于南丰朗豪酒店

为什么要实体探店

1.实地考察婚宴酒店的优势与不足
每个酒店的定位不同,有的主打高端大气的场地环境,有的主打优质美味的菜式餐饮…只有实地探店考察,才可以分析总结酒店的优势与不足,进一步确定所探访的酒店是否符合自己的婚礼风格和婚宴。

2.面对面交流更多细节
婚芭莎·中国婚博会官网或APP上可以查阅很多关于酒店的硬件信息,但想要了解及争取更多的软件服务信息还是需要面对面治谈。如婚宴餐标是否包含服务费、开瓶费;是否赠送酒水、喜糖;酒店是否免费赠送婚庆服务……这样才能避免后期产生一些不必要费用。

3.切身感受工作人员的服务态度
只有去实地探访,才能最真切地感受到酒店工作人员的服务态度。从某种程度上来说,接待人员的服务态度决定着你下单后享有的服务质量,你当天的感受也基本代表了婚礼当天宾客们的感受。

探店探什么?

1.硬件
①宴会厅
确定宴会厅能容纳的桌数,只有先确定了桌数是否合适才能进一步考虑其他事宜。通常来说,无柱宴会厅是首选,如果不得不选有立柱的宴会厅,则要考虑餐桌摆放位置,尽量避免遮挡宾客视线。

②灯光、影音设备
灯光能很好地营造婚礼氛围,如果酒店有完整的灯具配套,新人自然省心不少。LED屏和投影仪可以让宾客更清楚地观礼;音响设备则要特别注意音质问题,另外,音响附近不要安排餐桌,否则声音过大会引起宾客不适。
③迎宾区
婚宴前迎宾通常需要近1个小时的时间,如果能有独立的迎宾区,新人和宾客会更加轻松自在。如果酒店还设有专门的宾客休息区,则能为早到或年长的宾客提供便利。

④装修环境
宴会厅的装修风格非常重要,如果与婚礼主题不匹配,那最终的效果会大打折扣。一般来说,简约型是适用范围最广的,给后期的布置预留了很大的空间;怀旧型的适合中式婚礼;奢华型的则更能凸显婚礼的档次。

⑤其他细节
比如:桌椅是否完整,桌布是否整洁,是否提供新娘房、化妆间。另外, 停车位也是需要详细咨询的问题。
⑥交通
酒店最好能靠近地铁或位于交通便利处,如果地理位置偏远,则要咨询一下酒店,是否提供包车或定点接驳车服务。

2.软件
①人员配给、整体服务水准
通常在优质的星级酒店中,一桌至少要配备一名服务员,负责上菜和解决当桌客人的需求,能做到随叫随到。另外,还要考察服务态度,这也会直接影响到当天每位宾客的心情。

②婚庆配套服务
如果酒店提供婚庆配套服务,应谨慎考察其会场布置的专业水平、服务态度,包括婚礼策划师或婚礼管家、摄影摄影、专业司仪、流程安排等服务内容。

3.试菜
①菜品
需要确认菜肴的味道口感、品种、色彩搭配、荤素分配等是否符合自己的要求。
②食材
如果菜单上只提供菜名,则一定要提前确认食材是什么,避免因“想的过于美好”而造成现实落差。
③服务质量
试吃过程中,留意服务人员的上菜速度、摆盘水平与服务态度, 这都是对场地服务质量的考察。

④餐具
试菜时不妨检查一下餐具,诸如印花、款式、质地,餐具是否干净、完整无缺角,配套是否齐全。
⑤隐形费用
在酒店试菜的时候不要忘记询问是否有隐形服务费用,如能否自带酒水、超时费用如何计算,是否有开瓶费等等,酒店的各项收费开支和隐形开支一定要提前沟通清楚。

星级酒店、品牌餐饮、户外西式场地三大类型酒店探店有什么不同?

1.预定时间不同
✨星级酒店:档期紧俏,星级酒店一般在年底才会开放第二年的档期与价格, 且价格每年都会有小幅上涨,所以每年的10-12月份就可以开始预订第二年的酒店档期了。如果新人确定了心仪场地,建议能尽早探店,预留充足的选择时间。

✨品牌餐饮品牌餐饮的档期和价格相对于星级酒店来说,都更灵活,选择也更多一些,一般提前6个月预订比较适合。不过基于每年都有大批量的结婚人群,且节假日档期难求,新人还是需要尽早预订探店。

✨西式场地
档期灵活但需要提前探店。现在越来越多90后,喜欢西式户外场地party式婚宴场地,一般都能提供一站式全程婚礼服务,而且要考虑到季节天气原因(一般秋冬季举办户外西式为宜),所以往往好日子都很抢手,建议至少提前8-10个月去定场地。

2.探店重点有区别

✨星级酒店
重点考察场地硬件。星级酒店装修豪华,宴会厅和酒店前厅的面积空间较大,同时也更注重宾客的服务体验,所以新人应该特别注意对场地的考察,如场地大小、音响灯光、层高、是否有柱、餐桌摆位等。

✨品牌餐饮
重点考察环境和菜品。很多品牌餐饮都有自己的招牌菜品,所用食材非常讲究。而在婚宴环境上,品牌餐饮更加随意自在,装修大多都有自己的特色。如果新人对婚宴环境基本满意,则要询问商家是否支持试菜。

✨西式场地

重点考察户外证婚仪式场地及配套一站式婚礼服务。新人需要重点了解西式场地如果因为天气原因的备用室内方案,婚宴团队的西餐专业水平,或者是否有适合长辈饮食习惯的中餐配套。,对套餐内包含的草坪收费、灯光音响设备配置等都慎重考察。

3.探店的具体流程
第一步:预约酒店
新人可以在中国婚博会APP上进行在线预约探店。如有需要,中国婚博会专业婚宴顾问会根据婚礼举办地、桌数、餐桌预算等,为新人推荐更加适合的酒店。
第二步:到店探访新人要提前与商家协调好探店时间。探店过程中,新人需要重点关注的信息都在上面一个问题里提到了,大家可以提前预习一下。

第三步:谈单要做到事无巨细、面面俱到,除了场地的基础设施,确定婚宴套餐的内容是与酒店工作人员洽谈的重点。根据自己的预算选择适宜的婚宴价格,不同的婚宴价位,其增值内容也大不同,哪些才是自己婚礼需要的,新人一定要了解。

第四步:签订合同新人要综合考虑全盘影响,结合婚宴档期来签订合同。正规的婚宴酒店都会有婚宴合同,里面会写明定金、桌数、日期、酒店赠送的项目、婚宴喜酒何时可以进场布置等内容,在签字前,一定要仔细看清楚每一项内容都是否符合自己的要求。

以上就是今天SaSa为各位新人总结的关于酒店探店的内容,只要是对婚礼上心的人,相信都能用的到,收藏一下准没错。如果大家还有任何疑问,也欢迎在下方评论区留言哦!