订婚宴酒店时这样谈判,绝对不吃亏!

Ztar阿姿

发布时间:2020-04-13

更新时间:2020-10-08

订婚宴酒店是婚礼筹备工作中的“重头戏”, 面对风格各异、档次多样的婚宴酒店,新人如何在有限的婚期前,挑到既优质又符合自己婚礼主题的婚宴酒店呢?


本期将通过分析4种主流婚宴场地,让你有条不紊的与婚宴酒店人员谈判,找到心仪的婚宴场地,让人生大事完美进行!

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星级酒店

星级酒店的软硬件设施、人员服务是毋庸置疑的,华丽大气的宴会厅和上乘的服务品质无形之中将会使你的婚礼“自带光环”。

那么,你需要着重了解的就是酒店的宴会厅风格、场地大小、增值服务等方面。

Q1:宴会厅是否有柱?如果有柱会影响安排餐桌吗?

A :通常来说,无柱宴会厅是挑选酒店的首选,宾客在观礼时可以一览无遗。若不得不选有立柱的宴会厅,新人在安排餐桌时需考虑摆放位置,以免遮挡宾客视线。

另外,也要根据婚礼主题来决定婚礼场地。圆形宴会厅会给视觉带来“缩水”的效果,适合举行party 婚礼、酒会类等半正式婚礼;矩形宴会厅,尤其是偏方形的宴会厅则会放大视觉,适合举行长辈较多的正式婚礼。

Q2:宴会厅硬件和软件设施是否配备齐全?

A :硬件和软件是新人考察星级酒店的要点,装潢是否陈旧、洗手间是否洁净、桌椅是否完整、桌布是否整洁;是否有专门的婚宴服务团队,整体服务水准、人员配备情况如何等都要一一考量。

除此之外,灯光和音响设备也是考察酒店的基本标准。灯光能很好地营造氛围,有完整的灯具(如面灯、筒灯、追光灯等)配套, 新人自然省心不少。音响设备则要特别注意音质如何。

另外,音响附近不要安排餐桌, 否则声音过大会引起宾客不悦。

Q3: 是否有其它增值服务?

A :星级酒店通常会为新人安排专门的休息区、化妆间和更衣室,方便新娘换装及中场休息。有的酒店能为新人提供免费的新婚套房、早餐、接亲大巴、停车位、软饮畅饮等服务,这些都要事先与酒店确认。

Q4: 是否配备婚礼管家?

A :筹备婚礼的琐事繁多,婚礼管家能够在新人准备期间,随时提醒重要但易遗忘的小细节,例如:婚戒、入席时间、媳妇茶等,帮助新人减少琐事带来的压力,全身心投入到婚礼当日的甜蜜中。

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知名餐饮

对于预算有限的新人来说,知名餐饮的价位相对更“接地气”。亲民的餐标加上实惠的菜品,亦会让亲友宾至如归。而且知名餐饮婚宴酒店中,不乏有装修风格独特、环境优美的特色场地,无形之中也将提升你的婚礼品质。

Q1:有哪些实惠又有创意的菜单?有特色招牌菜吗?

A :本地的特色餐饮一般价格优势明显,经济实惠;装修比较有特色,更容易突显出主题婚礼的温馨氛围; 很多酒店都有自己的招牌菜品,新人在挑选的时候,可以与酒店人员进行沟通,选择新鲜且有创意的菜品。

Q2:除了传统婚宴,有没有自助餐?

A :一些知名餐饮酒店设有自助餐区,与传统婚礼最明显的区别,就是现场就餐区域划分为甜品区、热食区、冷食区、水果区、主食区、酒水区等区域,可以让宾客们可以根据自己的口味喜好选择餐点,婚宴形式更加自由。不过要根据来宾人数适量增减食物,以免造成浪费。

Q3:有没有适合西式婚礼的西餐?

A :浪漫高雅的环境与精致的菜肴是加分项。不过婚宴是否要选择西式餐点还要取决于你的宾客年龄阶段。婚宴上邀请的年轻人多会更接受这种用餐形式,但传统的中老年人的接受程度就未知了,建议新人先提前与父母沟通好。

Q4:提供的菜单荤素搭配是否合理?

A :菜式搭配首先要满足婚宴的喜庆性,在此基础上以健康为核心设计。全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时,可以适当增加诸如上汤芦笋、双菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配,进餐前喝汤水能滋润胃肠道,利于开胃。

Q5:婚宴菜品选用的是否是应季的新鲜食材?

A :使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材,营养价值会有所流失,新人在定制宴席前应该先明确婚宴酒店的食材是否新鲜。

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户外婚礼地

户外婚礼的选址一般都在清新幽美的草坪、花园,或是浪漫静谧的别墅,令人心旷神怡的环境往往会给婚礼加分不少。加上场地和婚礼节奏更加自由,也更有利于举行助兴节目,使婚礼氛围欢乐不少。

Q1:草坪婚礼可以容纳多少人?草坪婚礼现场布置有什么限制吗?私密性问题怎么解决?

A :草坪婚礼一般适合宾客较多的中大型婚礼,以西式或主题婚礼为主;草坪婚礼一般只用于举行婚礼仪式,如果有在草坪上用餐的需求,需问清楚酒店是否提供用餐,一般情况下,草坪婚礼多以冷餐为主。

草坪婚礼一般都在户外,如果没有足够的私密性,婚礼时很容易受外界干扰。谈判时,一定要与酒店管理人员确认是否有私密性保护措施,同时观察草坪四周环境,多方确认后再做决定。

Q2:露台婚礼可以容纳多少人?配套餐饮怎么解决?

A :露台婚礼一般适用于来宾较少,且宾客以年轻人居多的新人,适合有主题婚礼或婚礼party需求的新人。另外,在餐饮方面,露台婚礼都会配备别具一格的婚宴美食,让宾客在享有露台美景的同时,拥有美食的款待。

Q3:庭院婚礼适合什么风格的婚礼,可以容纳多少宾客?

A :一般庭院婚礼适合办中式风格的婚礼,由于庭院的空间限制,一般只能容纳10~20 桌左右的来宾。举行婚礼的庭院一般为独门独院,比起酒店和社会餐饮来说,闹中取静的庭院为新人婚礼的私密性多了一份保障。

Tips:户外婚礼环境虽然浪漫,但也容易受天气、突发事件等情况影响,新人在挑选的时候也要考虑以下下雨及花粉过敏等意外情况,制定相关的婚宴应急B 计划。

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一站式婚礼堂

对于时间并不充裕、精力有限的新人来说,最好的选择莫过于集婚宴场地和婚庆服务为一体的一站式婚礼堂, 这种新型的婚礼模式能提供婚礼策划、场地布置、礼服租赁以及宴会场地,极大程度地为新人节省下开支与精力。

Q1:婚礼布置是否都是打包消费?

A :婚礼布置一般都是标配,包括签到台、迎宾背景、舞台布置等,具体要按照新人所选套餐决定。如果需要个性化布置, 那就要提前沟通好增加多少费用。

Q2:会有开瓶费、服务费等收费项目吗?

A:通常来说,开瓶费、服务费都是免费的,但遇到黄金周等节假日是否需要加收服务费,也需提前沟通好。

Q3:一站式婚礼婚礼堂是否还会有“保留福利”?

A:一站式婚礼堂一般都会配备贴身的婚礼秘书,也可以说是“职业伴娘”,她们更加懂得新娘在婚礼前要准备什么、婚礼当天做些什么;或赠送新人一张精致的甜品桌,为婚礼当天增色不少……这些贴心的服务也可作为是一站式婚礼堂的“新人福利”,在与酒店人员沟通时可以具体咨询。

Q4:怎么去判断我选的一站式婚礼堂靠不靠谱?

A: 资质和实力非常重要。一场婚礼下来, 费用少则十万元,多则上百万元。新人在选择前首先要确定企业是否有承担风险的能力。另外,新人还要注意一站式婚礼堂一定是集婚宴场地和婚庆服务为一体的,而不是定好场地后再由场地把新人介绍给婚礼公司。

Q5:预订的一站式婚礼堂餐饮属于外包,能放心吗?

A:婚礼场所餐饮是否是自持团队也是保证婚宴吃喝放心的保证之一。婚宴安全是婚礼重要组成,如果婚礼餐饮是外包形式的, 很难对品质有绝对的监督和保障。建议新人在签订协议前仔细确认对方资质。

Q6:还会产生额外的费用吗?

A :仪式堂、炫彩 T 台、鲜花气球、冷烟花等都要提前谈好确定下来并写进合同内,以免事后产生额外费用。特别需要注意的是仪式堂属于一站式婚礼堂的特色, 是最被新人所看中的,除了举行仪式外,新人也要确认清楚花瓣雨、放飞气球等亮点环节会不会专门收费。

Q7:礼服部分是怎么收费的?

A:婚纱礼服的租借一般为2 套,新人可以在探店时和商家洽谈好。有些婚纱只做区域展出用,租借需要收费,新人需要问清楚。

Q8:多少摄像机位比较合适?

A:首先,这得取决于新人的宴会厅面积大小、宾客多少、婚礼环节,一般而言, 至少需要双机位才能更全面地拍摄婚礼影像。这里就需要特别与摄影摄像明确时间, 如6小时是否够用,如果需要加机位是否需要另外收费等。

看完以上4种婚宴酒店的谈判技巧,相信对于每一种婚宴场地重点看什么,重点问什么,大家心里应该都有底了吧!订婚宴酒店要看的很多,远不止价格这一项,除了掌握谈判技巧,还需要在亲自探店过程中多观察、多沟通,切实感受婚宴酒店的服务,才能真正挑选到最适合自己的婚宴酒店哦~


以上配图均来自视觉中国