婚宴点菜技巧攻略，手把手教你选婚宴菜单！

坊间称“无宴不成婚”，足以反映婚宴在婚礼中的重要性了，一场好的婚宴为婚礼加分很多，而一场欠佳的婚宴很可能给婚礼留下诸多遗憾。

好的婚宴不仅能体现新人的品位和婚礼的档次，也能给宾客留下好印象。

那么，婚宴菜单怎么选才合适？又有哪些婚宴点菜技巧呢？

1/预算

整个婚礼要做预算，婚宴的预算也是绝对不能少的。首先要大致估算下有多少个宴请的宾客，然后根据自己的实际经济能力来估算预算，再锁定价位适合的酒店或者套餐，当然在这之前你需要货比三家，多去几家酒店看看，最后从这些中再去挑选。

2/招牌菜

婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

3/必备食材

传统来看的话，婚宴菜单里必须要有鱼，预示着年年有余，也必须有鸡，有吉祥喜庆的寓意。城市不同菜单内的必备菜肴也不同，例如广州乳猪全体+龙虾；菜肴或者甜品里一般还有大枣、花生、莲子、桂圆这类试菜，象征着早生贵子。

4/首选吉祥菜名

点菜时，选择包含吉祥用语的菜名不仅让宾客感觉喜庆有趣，对婚礼也是一份美好的祝愿。

5/菜肴数量也有讲究

一般婚宴菜肴数量以双数为主，比如八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福，有的酒店也会安排13道菜肴，有“要财”的寓意，16道菜也有！

菜肴的数量把握好了，对于菜肴量也要的好好把把关。很多宾客在参加完婚宴后却没有吃饱，这真的是非常糟糕的体验。所以在订婚宴的时候要提前向酒店咨询清楚，特别是海鲜、肉类的份量，如果不太够可以加一些主食、水果、甜品等。

6/注意色彩搭配

至于颜色搭配，菜肴以红色、金色等喜庆的颜色为主，婚宴中大部分的菜肴都以红色调为主，常见有“酱红、棕红、橘红、胭脂红”等等。

7/注意菜肴搭配

菜肴搭配，除了荤素搭配要注意配比，也要注意不要点低档菜品。即使是预算有限的新人，也别点一些太常见的家常菜，比如番茄炒蛋、毛血旺这种，会拉低整个婚宴的档次。

8/选择水果

婚宴菜单中绝对少不了水果，水果的话一般用石榴（有多子的祝福寓意）、西瓜、杨梅、蜜桃等等，这些水果寓意佳，比较喜庆。忌选用梨作为婚宴水果，梨与“分离”同音，不是很吉利。同样，需要一瓣一瓣掰开来吃的橘子，也不建议。

普通人办婚宴，桌数一般是20-30桌，平均花费是每桌3000-4000元不等（不同城市要根据个人的状况来定）。

像明星/富豪的婚礼选择的都是五星级或超五星的酒店，以国内的消费情况看，这类酒店的中式婚宴价格至少以8000元起步。（具体城市不同、菜品选用的食材不同，价格也不一样，这里仅作参考）

而到结婚淡季（如7—8月、11—2月、4月）或酒店开业、周年庆，部分酒店会推出特价套餐或婚宴免收服务费等优惠。

需要注意以下几点：

①货比三家。新人看中菜单后一定要多选择几家酒店比较后再做决定，做到心中有数。

②避开高峰期。比如每年五一、十一、圣诞节、元旦、情人节、七夕等，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。

③与酒店确认合同。比如是否有服务费、停车费、开瓶费等都要问清楚，并且明确备注在合同上，以此确保利益，减少不必要的纠纷。

④如果不满意酒店的婚宴套餐，可以选择相对便宜的套餐后再根据自己的喜好进行加菜。

⑤当然，订婚宴要选择品质有保障的平台或商家，比如可以在中国婚博会上查档期挑酒店，还有现金券可以直接抵扣订单哦~这样一来，也能省钱了。

回顾我们曾经参加过的婚礼，婚宴总是其中最重要的一项评判标准，没吃饱、菜难吃……大家最终应该都不希望听到这样的评价。因此，婚礼是否办得成功，婚宴的重要性不可小觑。看完这些点菜的攻略，希望能对大家有所帮助。