婚宴点菜技巧攻略,手把手教你选婚宴菜单!

Vivian.

发布时间:2020-04-14

更新时间:2020-07-24

附实惠点菜技巧

坊间称“无宴不成婚”,足以反映婚宴在婚礼中的重要性了,一场好的婚宴为婚礼加分很多,而一场欠佳的婚宴很可能给婚礼留下诸多遗憾。

好的婚宴不仅能体现新人的品位和婚礼的档次,也能给宾客留下好印象。

那么,婚宴菜单怎么选才合适?又有哪些婚宴点菜技巧呢?

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婚宴点菜技巧

1/预算

整个婚礼要做预算,婚宴的预算也是绝对不能少的。首先要大致估算下有多少个宴请的宾客,然后根据自己的实际经济能力来估算预算,再锁定价位适合的酒店或者套餐,当然在这之前你需要货比三家,多去几家酒店看看,最后从这些中再去挑选。

2/招牌菜

婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。

3/必备食材

传统来看的话,婚宴菜单里必须要有鱼,预示着年年有余,也必须有鸡,有吉祥喜庆的寓意。城市不同菜单内的必备菜肴也不同,例如广州乳猪全体+龙虾;菜肴或者甜品里一般还有大枣、花生、莲子、桂圆这类试菜,象征着早生贵子。


4/首选吉祥菜名

点菜时,选择包含吉祥用语的菜名不仅让宾客感觉喜庆有趣,对婚礼也是一份美好的祝愿。

5/菜肴数量也有讲究

一般婚宴菜肴数量以双数为主,比如八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福,有的酒店也会安排13道菜肴,有“要财”的寓意,16道菜也有!

菜肴的数量把握好了,对于菜肴量也要的好好把把关。很多宾客在参加完婚宴后却没有吃饱,这真的是非常糟糕的体验。所以在订婚宴的时候要提前向酒店咨询清楚,特别是海鲜、肉类的份量,如果不太够可以加一些主食、水果、甜品等。

6/注意色彩搭配

至于颜色搭配,菜肴以红色、金色等喜庆的颜色为主,婚宴中大部分的菜肴都以红色调为主,常见有“酱红、棕红、橘红、胭脂红”等等。


7/注意菜肴搭配

菜肴搭配,除了荤素搭配要注意配比,也要注意不要点低档菜品。即使是预算有限的新人,也别点一些太常见的家常菜,比如番茄炒蛋、毛血旺这种,会拉低整个婚宴的档次。

8/选择水果

婚宴菜单中绝对少不了水果,水果的话一般用石榴(有多子的祝福寓意)、西瓜、杨梅、蜜桃等等,这些水果寓意佳,比较喜庆。忌选用梨作为婚宴水果,梨与“分离”同音,不是很吉利。同样,需要一瓣一瓣掰开来吃的橘子,也不建议。


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婚宴一般多少钱一桌

普通人办婚宴,桌数一般是20-30桌,平均花费是每桌3000-4000元不等(不同城市要根据个人的状况来定)。

像明星/富豪的婚礼选择的都是五星级或超五星的酒店,以国内的消费情况看,这类酒店的中式婚宴价格至少以8000元起步。(具体城市不同、菜品选用的食材不同,价格也不一样,这里仅作参考)

而到结婚淡季(如7—8月、11—2月、4月)或酒店开业、周年庆,部分酒店会推出特价套餐或婚宴免收服务费等优惠。

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怎么点菜更实惠

需要注意以下几点:

①货比三家。新人看中菜单后一定要多选择几家酒店比较后再做决定,做到心中有数。

②避开高峰期。比如每年五一、十一、圣诞节、元旦、情人节、七夕等,适当错开这些节日,酒店的让价空间也大些。

③与酒店确认合同。比如是否有服务费、停车费、开瓶费等都要问清楚,并且明确备注在合同上,以此确保利益,减少不必要的纠纷。

④如果不满意酒店的婚宴套餐,可以选择相对便宜的套餐后再根据自己的喜好进行加菜。

⑤当然,订婚宴要选择品质有保障的平台或商家,比如可以在中国婚博会上查档期挑酒店,还有现金券可以直接抵扣订单哦~这样一来,也能省钱了。

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订婚宴还应该问什么

①订婚宴时,首先要问好是否有免费饮料,是否可自带酒水。

②询问酒店内的饮料酒水价格,是否有开瓶费用。

③选菜时,既要看菜量又要试吃。如果可以,尽量每道菜都试一遍,最好带上双方父母一起。

④要求酒店提供宴会菜式的材料,如选的鱼的类型、数量等。

⑤问清楚定好的菜单到时是否会加价,如果加,价格幅度是怎样的。


回顾我们曾经参加过的婚礼,婚宴总是其中最重要的一项评判标准,没吃饱、菜难吃……大家最终应该都不希望听到这样的评价。因此,婚礼是否办得成功,婚宴的重要性不可小觑。看完这些点菜的攻略,希望能对大家有所帮助。