徐生记的传说可以追溯到二十世纪八十年代初,当改革的春风刚刚开始吹拂神州大地的时候,徐生记创始人特级烹调师徐建生先生响应国家号召率先下海,创办了名扬万州的"八仙饭庄",打破了当时国营企业一统餐饮天下的单一模式。 重庆徐生记餐饮有限公司在改革的历史、潮流中不断激流勇进、发展壮大,万州、巫溪、开县、云阳、长寿、重庆等地的"徐生记大酒楼"先后开张应市。八仙饭庄"不但菜品新、特、精,而且经营活、效益佳。尤其是装璜设计更是首开万州先河,其反映八仙传说的古典传统装潢特色,引得参观者络绎不绝,食客盈门。在"八仙饭庄"的基础上,"徐生记"品牌便应运而生。创办"八仙饭庄"到现在的著名餐饮品牌"徐生记",二十多年长盛不衰。 "徐生记"不但菜品设计新、特、精,装潢设计独具一格,经营理念更是超前,管理人性化,故各地所开的"徐生记"一开门营业便声名鹊起,食客盈门、门庭若市!