我国婚礼风俗大同小异，在大多数地区都有举办订婚仪式的风俗。古代订婚多在男方家里举办，以酒席宴请宾客的方式进行。现代社会的订婚宴多在酒店举行，双方亲朋好友欢聚一堂，共同见证新人的婚约。在整个订婚过程中，酒席至关重要，它直接决定着整个订婚宴的质量，不容小视。
订婚宴酒席之时间安排：按照我国的传统婚俗，不管是结婚还是订婚都讲究良辰吉日，选个好日子很重要，有的会请算命先生预测订婚吉日。现代年轻人讲究浪漫，也会选择在情人节、七夕节、5.20等日子订婚。如果是算命先生预测订婚日期，遇到一起的不会太多。但是如果是玩浪漫的话，经常会遇到扎堆订婚结婚的情况。因此，订婚宴的酒席最好早点预定，特别是一些热门酒店，热门时间，更要提前很久就预定，否则很有可能订不上。
订婚宴酒席之菜单选择：订婚宴酒席是十分讲究的，一般可选用酒店提供的套餐，也可以自己点菜，还有的酒店提供套餐个别菜品调换服务，也是很不足的。菜品数量一定要用双数，寓意好事成双，可选八个、十个，十二个菜。另外，还要讲究荤素搭配均衡、冷热搭配，干湿搭配。食材要新鲜，尽量选择时令蔬菜，少选干货或冷藏食材。特别讲究的朋友还要注意菜品名称，一般西芹百合、鱼、豆腐和四喜丸子是传统必点菜品。
订婚宴酒席之房间安排：预定酒席时最好在订单上注明是哪个厅，选用宴会厅的大小要结合宴请宾客的数量，尽量多订两到三桌，防止有宾客带小孩或家属。另外，最好多订一间安排有需要的人休息，有很多地方的订婚宴请的宾客会比较多，有一些年纪大的长者，或者有特殊情况的亲朋好友，比如多年不见来得比较早的亲戚，就可以先到休息室休息。
订婚宴酒席之位置安排。一把的订婚宴只对主家席有要求，对其他客人的座位没有要求。为了避免宴席上手忙脚乱或坐不满桌的情况出现，也可提前安排好宾客座位。尤其是有亲属、朋友之间存在不融洽情况时，更要注意，避免引起不必要的麻烦。
除此以外，订婚宴酒席还有很多细节问题需要注意，比如，所选酒店的地理位置，停车位置多不多，交通是否方便。订婚宴酒席举办当天，宾客的出席率问题，既要避免人多座位不够的尴尬，也要尽量避免浪费。预定酒店的时候，还要记得索要发票，订婚宴开始之前，最好提前一直两天再次和酒店确认酒席事宜。另外，还要问清楚酒店是否有开瓶费、服务费额外收费项目。
