婚宴一桌几个菜主要根据当地习俗以及新人的预算决定，一般为8冷8热，8冷10热，8冷12热或者11冷11热等等。在选择菜品时需要考虑到大部分人的口味，冷热荤素搭配为佳。
选菜应该注意什么？
1、在选菜时一定要试菜，菜品口味注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。
2、新人注意了解一下宾客有没有忌口或忌讳，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜。
3、选菜注意荤素搭配要有鸡鸭鱼肉，也要搭配一些荤素混炒菜或素菜。
4、婚宴上的菜注意颜色搭配，像酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜等最好都有，显得比较喜庆。
5、鸡、鱼，象征吉祥喜庆、年年有余，鸡一般是整鸡，鱼鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼。
6、甜品可以选用红枣、花生、桂圆、莲子，象征枣生贵子。
7、水果最好选石榴象征多子，西瓜、杨梅、蜜桃象征甜蜜美满，忌选梨谐音离，橘子要掰着吃，也不吉利。
