新人需要根据宴请人数以及预算，确定婚宴规模和酒店的档次。然后筛选合适酒店，必要时到店考察。到酒店后，主要了解宴厅形状、婚宴菜单、酒水以及其他收费问题。最后如果对酒店比较满意，就可以签订合同，预付定金了。
一、根据宾客、预算，确定婚宴规模和档次
在婚期确定后，新人就要根据宴请人数以及自己的预算来确定婚宴的规模和酒店的档次。提前预定婚宴酒店不仅可以避免婚礼旺季无酒店可定，还可以节省开支。一般来说，婚宴预定的时间与婚期时间越远，能从酒店方拿到的优惠额度就越大。
二、做好功课，了解酒店基本信息
确定好宴会时间和人数之后，新人就可以在网上选择一些合适的酒店，了解酒店的基本信息。对于比较合适且心仪的酒店，新人可以到店实地考察。
三、了解宴厅形状
新人到酒店后，要了解宴会厅的形状，建议选择圆形或者是矩形宴会厅，不带立柱的宴会厅。
四、了解婚宴菜单，试菜
了解酒店婚宴菜单以及其他如能否补菜，能否提供加座服务等问题。在选菜时要考虑大部分宾客的口味，荤素搭配。
五、酒水问题
新人要询问清楚饮料酒水能否自带，如果不能再带的话，要问清楚提供的酒水的品种、价格，会不会加收服务费、开瓶费，店内的酒水优惠等，避免结算时发生纠纷。
六、其他收费问题
婚宴酒店是否还有其他收费事项，对于这些事项以及服务范围不能相信口头承诺，建议签订协议。
七、签订合同，预付定金
了解清楚以上问题后，新人就可以和酒店签订合同，预付定金了。
