不想从网上搜资料来敷衍你，我讲讲我的心得。我觉得，你做好合同的处理就好了。首先，地点是确定的，一般酒楼所说的这个厅最多可以摆多少围都是以最多为数量，这样子会很逼的，所以你可以自己掂量一下，这个报数的70%左右是合适的，比较宽敞舒适。所以，有的酒楼包场费用有限制，你可以看看你自己的围数，加上2-3围的有可能加围的情况，这个大厅能不能放得下，然后看看包场费用除以最少的围数每围大概多少钱，有没有达到包场指标。如果没有就沟通这个价钱，不能订立菜单至少也把包场的费用降下来。后续服务方面，如果你已经订立了菜单，可以看看有什么可以送。比如送的酒水数量、场地设备例如灯光、投影、音响等等要不要加钱，有没有专门的师傅负责。场地布置包括哪些。新娘房的位置以及什么时候可以进场。一般新娘房在中午饭市之后就可以用，但是大厅要到4点左右才可以进场的。有的酒店还送回门乳猪和合作酒店的套房优惠，或者是劳斯莱斯免租之类的，你可以在看到菜牌后面那个满多少席送什么那里谈到最优惠的。另外，送的东西什么时候取也是要沟通好，免得到时没有足量的存货。往后就是额外消费了，例如服务费收不收，宾客自己叫的东西，面啊、饭啊，怎么算价钱。开发票要不要加钱。有的用刷卡付款是要加收的，所以这个也是要说清楚啦。菜单上如果只是意头菜名，就要提供实质的菜名，并指明用的材料和重量，例如鱼是1斤班以上，虾用九节虾等等。这个菜品的质量尤其重要，一定要好好斟酌。以上都是我们可以谈的条件，谈好的所有东西最好都写在合同上，以免到时产生纠纷。音乐调试是当天跟师傅谈，太早了人家忘记怎么弄，最好弄一张表，讲明什么场合播哪一首。
