楼主你好，首先订酒席的时候价格肯定是第一位，另外酒店是否有隐形消费，比如是否有服务费，场地费等，清理费，另外要看酒店能提供的东西（婚房，签到台，香槟台，蛋糕台，香槟塔，汽酒，敬茶的杯子等等），接下来就是落实细节问题，比如前一天的婚庆布场的进入时间，婚礼当天的入场时间，如果是做暗场婚礼还要问一下酒店当天是否有电量使用的控制，是不是能使用明火，是不是能带带皮坚果等等等等，东西太多了，楼主可以在坛子里面多看一看。。注意最后一定要把落实的重要信息落到合同上。至于菜品方面，这个要看酒店，一般好一点的酒店都是可以调菜的，有的是可以免费加量的，这个一定要在签合同之前跟酒店落实好，比如要求增加20%的量是否可以等等。现在的酒席一般是16-20个菜左右希望能帮到楼主，祝一切顺利
