一场完美婚宴菜肴是重头戏,如何让上百位宾客吃的好、吃的饱,的确也让新人朋友头痛,所以婚宴菜单的挑选很有讲究。 以下是婚芭莎小编给大家整理的,挑选婚宴菜单的小方法,希望能帮到各位备婚新人!
1.菜的份数
婚宴菜单通常是按照人数来安排的,既能够清楚的知道预算,也能最大限度节省开支。一般来说,每桌的菜式大概在11-12个人的分量。
2.菜的种类
在传统的婚宴上,鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉、河鲜、虾这六种食材必不可少,但各地由于饮食习惯不同,所选菜肴也略有不同。 婚宴标配一般是冷菜:八至十道,热菜:十道以上,外加:羹汤、点心、水果。如龙虾、蟹、鱼、乳猪等,都是上海婚宴中受到新人和宾客们欢迎的菜式,当然也可了解酒店的招牌菜后适当选择。
3.菜的口味
在挑选婚宴菜品时除了要注意数量,食材的选择也很有讲究,而菜品的味道也是决定宾客吃得是否舒心的关键因素之一。比如在传统的上海婚宴中,本帮菜就占据了重要地位.
广州地区的婚宴菜品多以寓意吉祥的粤菜为主。因为广东的海鲜品种很多,婚宴上有关海鲜的菜式自然也是格外丰富。寓意富贵的桂花鱼和龙虾最受新人和宾客们的欢迎,这几年,西式的海鲜菜式也逐渐在婚宴中走俏。而对于北方婚宴来说,狮子头、扒肘子、白灼虾、清蒸鱼是必备的传统大菜。
另外婚芭莎小编还给大家搜罗了不少酒店的热销菜单,一起来了解一下!
典尚菜单:8888元/桌
11道热菜以及水果和点心,面面俱到。尤其3道鲜活硬菜,婚礼当天购买新鲜食材,保证了婚宴菜肴的口感和品质。
富贵荣华:7988元/桌
烹饪大师周荣军领导的厨师团队,预订-验货-备菜-烹饪-出菜,紧密的配合,确保所有宾客享受美味的婚宴美食。
比翼双飞:9980元/桌
通过试菜收集新娘与新郎的要求,一道佛跳墙包含几十种食材,吃起来软嫩柔润,汤汁浓郁荤香,入口又荤而不腻,可见厨师团队的用心。
爱之心印:6988元/桌
50人厨师团队,3千平自有厨房,每日菜品鲜活到货,享受一次味觉与视觉的饕餮盛宴! 试菜:每周末,新人双方到场试菜。
永结同心:6999元/桌
以宾客为导向,重视每道菜的“色、香、味、器、形”,注重饮食的口感,定期内部的厨研发表,一对一的婚宴厨房。
璀璨情缘:7888元/桌
黄柏权大厨掌勺的米其林三星厨师团队,自营高档餐厅厨房,加上黄浦江零距离江景,秀色可餐的婚宴,想必你也心动了!
至爱今生:5988元/桌
所有菜肴由近百名潮汕籍厨师精心烹制,来自潮汕海域的野生海鲜每日空运到沪,不定期有试菜活动。
浓情蜜意:5888元/桌
港式、泰式的做法,满足宾客各种口味,而且还是超高性价比的五星级酒店。