回答共15条

• 资深婚礼专家Yuki

  2014-08-07

  楼楼您好！婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”希望能给到楼楼一些参考的建议！

• megumi329

  2014-08-06

  基本上没什么讲究。只是现在的基本要求是需要有龙虾、有海鲜、当然蹄髈是必不可少的。

• 铭书

  2014-08-05

  一般10个冷菜，12个热炒，加两道点心，价位是以大菜来决定的，比如龙虾、大王蛇、鲍鱼、东星斑等，每增加一个大菜就上一档次

• duende

  2014-08-05

  个人觉得喜宴的菜色尽量要达到美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套这几点要求，菜式不一定要贵，重在美味跟丰富。现在的婚宴菜肴都不是墨守成规的，所以已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当地做调整。不过要注意的是事先要了解新人双方家长的口味习惯、饮食禁忌，有没有无少数民族等一些细节。

• coata

  2014-08-05

  要有龙虾类的海鲜，上档次。但是套餐内要寻问清楚是海鲜的类别，斤两

• 璐娜LUNA STUDIO婚纱摄影

  2014-08-05

  要选择大众口味一些的

• 胖不可丁

  2014-08-05

  在预定会场前，要进行菜肴的试吃。在试吃的时候可以品尝到菜肴的口味以及可以大致知道该家会场一份菜肴的量到底有多大。2、在预订婚宴套系的时候，千万不能被菜名表面的“文字游戏”所迷惑。如：“龙凤呈祥”、“百年好合”之类，一定要刨根问底问清楚，每道菜的食料到底是什么，运用怎样的烹饪方法。有些菜只有个华丽的名字，但是却一点也不实惠，为了避免这种事情发生，新人一定要注意细节的了解。3、通常同一家会场会推出不同价位的婚宴套系，而且即便是同一价位也会推出2~3种婚宴套系。建议新人不要单一订购同一套系，可以在同一价位的不同套系中择优组合，尽量达到性价比最高。4、既然是办喜宴，中国人也讲究吉利、喜庆，那订菜一般都是双数，八个凉菜、八个热菜、再加上汤、主食等。

• 疯婆子FQ

  2014-08-05

  根据自己的习俗吧

• 哈哈哈哈哈哈1

  2014-08-05

  习俗来定的吧

• 韩国艺匠客服_JULY

  2014-08-05

  八个凉菜、八个热菜、再加上汤、主食等。

• oOmachineOo

  2014-08-05

  一些福菜吧～～鸡鸭鱼肉少不了，，，大菜再亮一两个就可以啊

• yfs

  2014-08-05

  现在婚宴基本都是配好的菜单，而且大多以有没有龙虾来区分档次。最重要的就是量要足，不能让宾客吃不饱，有必要的话可以加菜。当然，还要注意下评价，选择口味稍好的商家。我当时选的酒店以前有朋友吃过，据说量大味道也好。于是我选了较低的套系，升级了龙虾和石斑就这样。

• 猪猪love兔兔

  2014-08-05

  一般都是婚宴套餐里面的呀，大路货一点就好，能吃饱就好

• 狸狸果冻813

  2014-08-05

  俗话说重口难调，婚宴的菜肴还是要大众化一点的好~

• 首席乐师小蒋

  2014-08-05

  要照顾到宾客的口味吧