在黄土高坡上附近，迎着丰收喜悦和麦田里的阵阵清香，举办一个原汁原味的农家婚礼会是什么感觉？在很多人的眼中，农村婚礼粗犷而豪迈，大碗喝酒大块吃肉，一院子人热热闹闹，喜庆气氛非常浓郁。其实如今的农村也强调绿色健康，尤其是婚宴菜单的选择上更是独具匠心，大碗菜依旧是不变的主角，只是烹调过程中减少了油盐添加，使菜品的味道更加香浓。
结婚是两个人一辈子的大事，对于人生中的“唯一一次”，不办他个红红火火是肯定不行的。相比于城市中规中矩的酒楼宴会，精致的菜品和精美的拼盘，农村婚宴更注重口味和分量，一份量足味美的农村婚宴，绝对可以征服绝大多数人挑剔的味蕾。在农村办酒席又被称为“办酒”，办酒的方式有很多，可以选择在山清水秀的绿地，也可以在自家院子垒灶搭棚，或者干脆三五成群把酒言欢。
布置婚宴，场地最为重要，一个有经验的家长绝对会给宾客一个宽敞的用餐感受，婚宴前2天就可以着手进行一些必要的布置和调整，将闲杂物品清楚，从邻居家借用桌子和凳子，等场地布置完毕，就只等着婚宴当天，大厨亮相了。
操办农村婚宴的一般为当地比较有名的厨师，它们更了解当地人的饮食口味，菜品的选择也更为妥当。在与主家签订婚宴合同以后，厨师会给出3-5份菜单，由主家进行选择。如果菜单上的菜品不能使主家满意，还可以在价钱平等的基础上适当更换一些菜肴，不过有一些菜是农村婚宴中必不可少的。
在喜庆的婚宴中，“吉利”是永恒不变的主题，象征着“年年有余”的红烧鱼、“步步登高”的蚂蚁上树以及大锅炖鸡、铁锅炖鹅绝对是农村婚宴菜单上必不可少的主角，锅越大象征着男方家家境殷实，菜量足则代表了这家人热情好客，老实厚道，不过如今的农村宴席也注重荤素搭配，清炒芥蓝、麻油秋葵、烩口蘑等菜品也渐渐登上了席面，为婚宴增加了多姿多彩的颜色。
