楼主您好其实对于菜品不够的方面，建议楼主还是需要男女方各找一个负责人哦！也是相当于我们自家的管事的，添菜方面最好是统一的，每桌都有才算合适，其实在婚宴上经常会出现这类的情况，比如有的人不可以吃米饭，有的人就选择吃面，这一类的相关事宜都是需要有自家的管事者进行统计，统一下单订。而且建议楼主在婚宴上，设定专门的人员管理订菜，不可以让宾客自己随意点菜，这样可以避免婚宴当日因为人多难以照顾全面，自行点菜自家预算超出太多。设定专门的管事人员，点菜方面需要这个管事的人员专人直接联系酒店主管进行下单，单独下单的是不可以的！有了这样的规则，既可以照顾有特殊需求的宾客，也可以照顾到新人预算方面的开支。同样，一般的婚宴酒席都是包括了鸡＼鸭＼鱼＼肉＼海鲜，会搭配一些素菜＼主食＼水果等，如果单独添加尽量添加点心类或者面食类作为添加菜，如果当日菜品真的是少，不够需求的话，建议添加荤素搭配的菜品！希望能够帮到你！
