中国疆土广阔，人口也众多，南北方的风俗习惯，饮食习惯，婚嫁习惯，都是有着众多的差异，今天就来说说南方婚宴菜单，反正婚宴菜单在我们国家，不管菜品的差距有多大，，大家都喜欢图一个吉祥如意的好彩头，那么寓意一定是美好的。
在南方婚宴菜单中，在菜单的数目上面也是花了不少的心思的，都喜欢使用双数，代表成双成对，祝愿新人可以和和美美的白头偕老。在菜品的原材料上面鸡鸭鱼肉肯定是必不可少的，那么南方地区沿海和其他地区的差异就明显的出来了，所以还有不少的海鲜与贝类上桌呢，菜肴的名字上面取名的人可是花费了不少的功夫，都是为了讨一个好彩头来祝福新人，也可以愉悦一下客人们。比如“珍珠双虾”，其实原材料就是简单的虾而已，但是名称和摆盘上面却可以看得出这其实寓意了新人比翼双飞。还有许多的菜品里面有“鸳鸯”二字，祝福新人们可以和鸳鸯一般的和和美美，客人吃了也沾了喜气。
有的南方婚宴菜单里面还会出一些南方的名菜，比如：白切鸡，糖醋咕噜肉，清蒸河海鲜，红烧乳鸽，香滑鱼球，脆皮烧鹅，当然还有必不可少的老火靓汤，白切鸡在南方请客当中是规格最高的一道菜，逢年过节的或者家里有喜事，都会上这一道菜，可见这道菜在南方人的餐桌上地位是多么的高。糖醋口味在南方的餐桌上地位也是非常重要的，几乎家家户户的巧妇都会做一两道关于糖醋口味的菜品，酸酸甜甜的开胃下饭。如果去南方的酒席上吃饭的话，一定要尝尝，可以给你不一样的味觉体验。
在南方婚宴菜单上菜品都是比较精致的，天上飞的红烧乳鸽，地上跑的各种家禽，值得一提的当然是这水里面的了，其他地方区域的就算是有，也绝对没有南方的这么的全，比如鳖汤，还有基围虾，梭子蟹，螃蟹，毛蟹，面包蟹，各种贝类的，比如蒜苔炒钉螺，白灼苦螺，还有小孩子最喜欢的大龙虾啦，清蒸之后保留住了大龙虾肉的清甜与独特的口感，上面再淋上热油，把肉香封住，一上桌保证是担任主角的角色。
