婚宴试吃,有没有必要?

作者:time名颜 阅读:1857

现在虽然不少酒店都有婚宴试吃这个环节,但大多数新人还是会忽略,也有一部分新人因为试吃需要自付费,觉得没有必要浪费这个钱。其实,婚宴不仅是婚礼中的一个桥段,婚宴的好坏直接决定宾客对婚礼的评价,更关乎新人的面子问题。

现在虽然不少酒店都有婚宴试吃这个环节,但大多数新人还是会忽略,也有一部分新人因为试吃需要自付费,觉得没有必要浪费这个钱。其实,婚宴不仅是婚礼中的一个桥段,婚宴的好坏直接决定宾客对婚礼的评价,更关乎新人的面子问题。

那婚宴试吃究竟试什么呢?试吃的过程中应该注意哪些问题呢?

1、一试口味 二品质量 三探份量

①菜品口味一方水土养一方人,如果宴请的宾客口味偏喜鲜甜,那么在定菜品的时候,自然会避开川菜、粤菜,所以婚宴试吃要注意尝试口味是否符合大部分宾客。

②菜品质量试吃最重要的是确认菜品的质量,食材是否新鲜,摆盘是否美观,是否和你的婚宴花费相符。另外,这里还应该注意盛放菜品的碗碟是否有残缺,影响美观。


③菜品份量试吃开始前,新人应向服务员索要一份菜品清单。一方面是因为婚宴的菜单为了讨吉利,会取比翼双飞、百年好合之类比较虚无缥缈的名字,上来可能只是一只鸡或者鸭,仔细核对菜单可以让新人做到心中有数,及时调整,不会出现重复菜品的问题;另一方面是考察菜品的荤素搭配是否合理,凉菜热菜的比例是否合适,婚宴中的主菜安排如何,也可以观察服务员是否按菜单的顺序上菜。

最常见的婚宴安排为十人一桌,试餐的时候要注意查看菜的量是否足够满足宾客的胃口,避免出现菜量不够,招待不周的情况。如果遇到分餐制试吃,应该咨询酒店经理关于菜品份量的问题。

酒水份量:现在酒店或者婚礼会所都可以自带酒水,如果当天的酒水饮料为自带,在试餐的时候,可以提前确认菜品与自己的酒水搭配是否合适。但是宾客过多的情况下,很难全部自带,建议新人们先查看酒水单上是否有自己满意的酒水作为备选方案。


除了这些,婚宴试吃还有不少的小门道。

2、试吃的小门道

①看服务:这里需要感受酒店服务是否满意、观察上菜安排时间间隔是否合理,会不会出现空桌的情况,更换骨碟的频率、菜品的保温和宾客服务是否到位。总之,把自己当成挑剔的宾客去发现问题。

②时间安排:婚宴试吃一般邀请双方父母、长辈及亲友共同前往,建议安排在距离婚期一个月左右,因为临近婚礼,季节一致,菜品的节气选择、质量、口味,可以最大限度的保证婚宴还原。

③听意见试吃后家人需要相互交流意见,对菜品或酒店有不满意的地方一定要提出并调整,试吃避免的就是婚礼当天的遗憾。

④谈合同婚宴菜单确认,大多数婚宴合同中,仅就婚宴的档位价格有约定,具体当天菜单因新人选择主菜及构成上会有一定的变动,因此在试餐结束和家人商讨后,应最终和酒店确认婚宴当天菜单,并保留文件,确保婚礼当天服务。食材一般是酒店提前采购备货,试吃无法评判婚礼当天的婚宴质量,这个要求可以与酒店协商录入到合同中,要求酒店在婚礼当天必须使用新鲜食材。最后,婚宴合同一定要仔细确认菜肴细节再签署,保证万无一失。

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