杭州婚宴菜单

作者:直率的卓沸资 阅读:571

在省会杭州,西湖与雷峰塔是游客趋之若鹜的地点,每逢节假日便会人山人海,摩肩擦踵,除了美景,杭州的美食也令游客颇为心动,比如杭州婚宴菜单中的标配:西湖醋鱼,就会使很多人欲罢不能。

在省会杭州,西湖与雷峰塔是游客趋之若鹜的地点,每逢节假日便会人山人海,摩肩擦踵,除了美景,杭州的美食也令游客颇为心动,比如杭州婚宴菜单中的标配:西湖醋鱼,就会使很多人欲罢不能。

结婚生子是人生中的一个重要经历,在经过社会几年熏陶以后,大多数人都拥有了较为稳定的事业,结婚也就迫在眉睫。一场浪漫的婚礼新娘新郎永恒的见证与回忆,而婚宴的规格却验证了新郎家是否殷实,对待宾客是否厚道,但无论如何,作为地道的杭州人,菜单中是必要要有西湖醋鱼和清蒸湖蟹。

杭州为浙江省省会,自古便是文人名士乐于游览的圣地。杭州不仅景色优美,还具有独特的饮食文化,细数杭州美味,就不得不提起一道菜:西湖醋鱼。西湖醋鱼不仅是杭州特色美食,更是唯一一道以景点命名的菜肴,在杭州素有游西湖吃醋鱼的说法,足见西湖醋鱼在杭州饮食界的江湖地位。
 既然是闻名全国的美食,自然是大小宴席的主角,比如杭州婚宴菜单中,西湖醋鱼是为数不多的保留菜,与龙井虾仁、西湖牛肉羹合称“苏州三绝”,是高规格婚宴的标配菜品,以至于很多苏州人凭借这三道菜就能将婚宴的价钱猜个八九不离十。
 
“春色满园”是近几年较为流行的婚宴菜,属于头盘系列,是杭州婚宴中比较常见的菜品,共分为8小碟,食材多以应季时蔬为主,口味上酸甜麻辣,吃起来十分开胃。如果喜欢肉类食物,冷碟也可以进行更换,比如“家大业大”、“大富大贵”,前者是以鱼肉海鲜为主,后者则多为牛羊猪肉。
 与各地婚宴类似,杭州婚宴也讲究个喜庆吉利,尤其是数字更要带8才行,菜品总数也要是双数,一般是8冷8热十六道菜,如果在农村地区,一般会选择十二道菜。杭州人口味平淡,却也喜欢肥腻的食物,蒜蓉是地道杭州菜经常能遇见的调味品,例如蒜蓉开背龙虾,以三斤重大龙虾洗净后开背,浇上浓稠的蒜泥,吃起来鲜辣无比。
 
杭州山美水美,独有的自然条件让杭州人的性格普遍温婉、淡然,也正是这种品质,让杭州婚宴菜单显得非常包容,从口味、从人文、从情怀,都值得一饱口福。

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