东北婚宴菜单

在结婚这件事情上，不管是新人自己还是新人的父母乡亲都是非常上心的，在东北这样豪迈的地方，当然也不能例外，东北婚宴菜单可都是按照当地人的口味精心设计的，在东北人们的眼里婚宴是非常的看重这个“无大不欢”，他们喜欢把排场弄的非常的大，恨不得把全村的人都要请过来一起吃饭，这也体现了他们的热情好客。

 
流水席要摆满了长长的一整条桌子，不管你饭量多大，一定都是够吃的，每一碗的分量都是满满当当的，而且种类也是非常的多，一盘盘的摆满了一整条桌子，会请厨师来，搭造厨房，然后请十几个勤快能干的阿姨来，帮忙洗菜切菜之类的，然后厨师只要做好了菜，只需要放在桌子上就可以了，会有专门传菜的来把菜一盘盘的端到酒席上，东北婚宴菜单上虽然喜欢大碗的，但是却没有只顾着量，而忘记了精致的。
 
东北婚宴菜单中一般有：红烧鱼，清蒸姜汁肘子，糯米饭，咸烧白，酥肉，粉蒸肉，鲜笋绘肉片，红烧肉，扣鸡，蒸鸡蛋，带丝全鸭子，清蒸杂烩，沙夹肉等。和大部分比较重大的酒席是一样的，还有分冷热菜，冷菜有八大碟，冷菜分别都有一些什么呢？有凉拌石花，炸金箍棒，盐花生仁，糖醋排骨，呛莲白菜，红油老肝，芝麻川肚，红心瓜子。热菜有，烩百合羹，烩鸡松菌，烩乌鱼蛋，水花肉片，。还有九大碗，有清蒸猪肘子，米粉蒸肉，肉焖豌豆，蒸甜烧白，炖肉，椒麻鸡快，明笋烩肉，五花咸烧，攒丝杂烩。还有的就是汤品和点心了，汤可以有酥肉带丝汤，点心可以是蝴蝶卷。