温州婚宴菜单

结婚是人生中的一次重要经历，将婚礼办的热热闹闹、轰轰烈烈，不仅是新人的一个美好追忆，也会使双方家族倍感荣誉。面子活也是里子活，婚宴菜品好不好，老饕们一口就吃得出来，对于土生土长的温州人来说，“鲜”是最重要的，不同的做法，道出的是温州千年来的文化底蕴、饮食融合。
 

在温州人的婚宴中，是绝对少不了海鲜菜品的，“靠海吃海”的温州人不仅善于捕捞海鲜，更从岁月长河中积累了成熟的海鲜制作经验，如今温州海鲜经过改良，与肉类、菌菇合理搭配，在口味保证的基础上，更为营养，更为健康。
 
螃蟹、虾、生蚝、扇贝是婚宴中常见的海鲜，也是古温州人最善于烹饪的品类之一，螃蟹个大生猛，要当天从码头购买，生姜剁碎、加入蒜、盐、黄酒，密闭在容器中24个小时，一道绝美的温州醉蟹应运而生。与醉蟹最好的搭档就是醉虾，上好的青虾个大肉厚，洗净后扔出容器内，大量黄酒浸泡，不需要放一丝调料。
 
蚝烙是一道经典的潮汕美食，而温州婚宴菜单却将其变身为另外一种美食：三鲜蚝饼。取生蚝、瑶柱、蟹黄，加盐后剁碎备用，玉米粉面粉1：1融合，锅内热油煎至两面金黄，出锅后淋上酱油即可。
 温州人会做生意，也善于做生意，当地经济十分发达，这也催生了许多精品婚宴的诞生，在档次高一些的酒楼，一桌上好的海鲜婚宴起价就要2000元，还有3980、4980的“群龙贺喜”套餐。价钱越高，菜品的种类就越丰富，比如在3980的套餐中就包含了鲜灼基围虾、朗姆酒烧扇贝肉、清蒸多宝鱼、蟹黄汪豆腐。
 婚宴上菜的顺序一般是先冷后热，8冷8热之后是两道主食，一般会是炒饭和饺子，档次高一些的还有南瓜派、三线烧麦。在温州婚宴菜单中，主食的选择极为丰富，可以选择米饭、米粥；也可以选择烧麦、蒸饺；或者干脆来一碗温式拌面。