天津婚宴菜单

天津毗邻北京，饮食上更多的融合了河北与北京当地的口味，加上天津独特的咸鲜口味，最终融合出了一道丰富的天津婚宴菜单。在天津举办婚宴，最讲求头彩，八个碟子十二个碗，碗碗都是富贵菜。“富贵”菜在老天津的眼里就是肉菜，祖辈生活不易，特备盼望子孙能够永享富贵，顿顿吃肉也就成为了对子孙关爱的一个象征。
 众所周知，结婚是人生中的重要转折，也是最为关键人生大事。结婚之后，彼此组成新的家庭，也要担负其各自在家庭中的责任，因此中国的婚礼是最讲究吉利的，不仅婚礼要办的隆重，婚宴也要足够上档次才行。
 
天津毗邻北京，又是沿海地区，自古便是商贾云集之地，码头商船川流不息，在为天津带去繁荣的同时也带去了家乡的味道，久而久之，就形成了天津菜足够包容的特点。高规格的天津婚宴菜单，一套席面要4088元，包括了龙腾四海（开胃六宝）、鸿运当头乳猪盛宴、芝士波士顿大龙虾以及老天津酸汤肥牛。
 
龙腾四海寓意着婚后的生活无比甜蜜，双方的事业风生水起，是最受商人、公务员喜欢的一道名菜，它不仅名字吉祥，内容也极为丰富：脆腰片、爆琥珀核桃酥、十八街小麻花、红酒小牛肉、酸鸡胗、辣虾仁；如果喜欢甜口，还可以将后面两样换成双皮奶和糖油粑粑。
 近几年，由于远洋贸易的不断发展，越来越多的海产品开始进入人们的餐桌，这当然也包括天津的那些老饕们，对于海鲜的诠释，天津人总是独树一帜。竹荪、瑶柱，植物与海鲜的完美结合，加入龙利鱼、巴沙鱼，搅拌后捏成圆子，放入煨了三个小时的鸡汤中汆烫，出锅后加入香葱、香醋，一道竹荪瑶柱鱼汤就完美亮相了。
 
天津是一个包容的城市，这一点也能从天津婚宴菜单中看出一二；婚俗有搭配，雅俗共赏，婚宴可以选择4088的佳偶天成宴，也可以选择4888的花好月圆宴，也可以选择较为平民的一生一世宴，价格只不过是奢华的象征，最重要的是从婚宴中品味亲情，收获爱情。