杭州婚宴菜单

结婚生子是人生中的一个重要经历，在经过社会几年熏陶以后，大多数人都拥有了较为稳定的事业，结婚也就迫在眉睫。一场浪漫的婚礼是新娘新郎永恒的见证与回忆，而婚宴的规格却验证了新郎家是否殷实，对待宾客是否厚道，但无论如何，作为地道的杭州人，菜单中是必要要有西湖醋鱼和清蒸湖蟹。

杭州为浙江省省会，自古便是文人名士乐于游览的圣地。杭州不仅景色优美，还具有独特的饮食文化，细数杭州美味，就不得不提起一道菜：西湖醋鱼。西湖醋鱼不仅是杭州特色美食，更是唯一一道以景点命名的菜肴，在杭州素有游西湖吃醋鱼的说法，足见西湖醋鱼在杭州饮食界的江湖地位。
 既然是闻名全国的美食，自然是大小宴席的主角，比如杭州婚宴菜单中，西湖醋鱼是为数不多的保留菜，与龙井虾仁、西湖牛肉羹合称“苏州三绝”，是高规格婚宴的标配菜品，以至于很多苏州人凭借这三道菜就能将婚宴的价钱猜个八九不离十。
 
“春色满园”是近几年较为流行的婚宴菜，属于头盘系列，是杭州婚宴中比较常见的菜品，共分为8小碟，食材多以应季时蔬为主，口味上酸甜麻辣，吃起来十分开胃。如果喜欢肉类食物，冷碟也可以进行更换，比如“家大业大”、“大富大贵”，前者是以鱼肉海鲜为主，后者则多为牛羊猪肉。
 与各地婚宴类似，杭州婚宴也讲究个喜庆吉利，尤其是数字更要带8才行，菜品总数也要是双数，一般是8冷8热十六道菜，如果在农村地区，一般会选择十二道菜。杭州人口味平淡，却也喜欢肥腻的食物，蒜蓉是地道杭州菜经常能遇见的调味品，例如蒜蓉开背龙虾，以三斤重大龙虾洗净后开背，浇上浓稠的蒜泥，吃起来鲜辣无比。
 
杭州山美水美，独有的自然条件让杭州人的性格普遍温婉、淡然，也正是这种品质，让杭州婚宴菜单显得非常包容，从口味、从人文、从情怀，都值得一饱口福。